Moutarde aux Poivres de Kampot

Fabriquée en France à partir de graines de moutarde françaises rigoureusement sélectionnées, cette moutarde se distingue par la puissance aromatique et le piquant délicat du Poivre de Kampot. En collaboration avec la maison Clarance, cette création unique est le fruit d’une association passionnée entre les terroirs cambodgiens et français.

La moutarde aux Poivres de Kampot est produite en France, dans le respect des méthodes artisanales et traditionnelles, notamment grâce à l’utilisation d’une meule de pierre pour écraser les graines de moutarde. Cette méthode garantit une texture authentique et préserve les arômes intenses de la moutarde.

Les graines de moutarde utilisées sont issues de cultures françaises, soigneusement sélectionnées pour leur qualité. Ce mélange entre le savoir-faire français et les épices uniques du Cambodge crée une moutarde puissante, légèrement épicée, tout en préservant l’authenticité de chaque ingrédient. Chaque pot rend hommage aux traditions culinaires et aux saveurs riches de deux régions distinctes.

Le Poivre de Kampot est reconnu dans le monde entier pour ses qualités organoleptiques exceptionnelles. Ce poivre, l’un des deux seuls au monde à bénéficier d’une Indication Géographique Protégée (IGP), tire ses arômes complexes du terroir unique de Kampot, au Cambodge.

Ce poivre développe des notes délicates et intenses qui varient du fruité au boisé, avec une touche subtilement florale.

Ce caractère unique se marie parfaitement à la puissance et au piquant de la moutarde à l’ancienne, créant ainsi une alliance gourmande qui séduira les palais les plus fins.

Polyvalente et raffinée, la Moutarde aux Poivres de Kampot se prête à une multitude d’usages en cuisine, que vous soyez un chef expérimenté ou un amateur de cuisine créative. Sa texture onctueuse et ses arômes puissants permettent de rehausser vos plats les plus simples en un tour de main.

• Avec des viandes rouges grillées : Sa saveur épicée et son piquant mesuré en font un accompagnement parfait pour des viandes comme le bœuf, l’agneau ou le canard.
• Utilisez-la en condiment ou comme base pour une marinade. Elle est idéale pour les barbecues ou pour apporter une touche de caractère à une côte de bœuf grillée.
• Dans une choucroute ou un plat de charcuteries : L’acidité et le piquant de la moutarde se marient à merveille avec la richesse d’une choucroute garnie ou d’un plateau de charcuteries. Apportez un équilibre entre le gras et les épices avec une touche de moutarde pour une explosion de saveurs.
• Relevez un tartare de bœuf classique avec une cuillère de cette moutarde. Elle apportera du relief au plat tout en respectant les ingrédients bruts, pour un résultat élégant et savoureux.
• Pour un poisson en croûte d’épices : Badigeonnez un filet de saumon avec la moutarde avant de le passer au four. Vous obtiendrez une croûte aromatique croustillante et parfumée qui sublimera la chair délicate du poisson.

Vous pouvez également l’utiliser avec des poissons blancs pour apporter une touche épicée à vos plats marins.

Afin de profiter pleinement des saveurs authentiques de notre Moutarde aux Poivres de Kampot, il est important de la conserver dans de bonnes conditions. Conservez votre pot dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe.

Après ouverture, veillez à bien refermer le pot pour éviter que les arômes ne s’échappent ou ne se dégradent au contact de l’air et placez la moutarde au réfrigirateur. La moutarde se conserve ainsi plusieurs semaines après ouverture, tout en conservant sa texture onctueuse et le piquant caractéristique du Poivre de Kampot.