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FAIR SPICES PRODUCER

Produit

Découvrez notre nouvelle

Poudre de cacao

À propos

de notre ferme
à votre table

Ferme familiale et équitable, nichée au cœur du Sud du Cambodge, nous vous invitons à explorer notre gamme d’épices d’exception en direct du producteur. Parmi nos trésors, redécouvrez l’authenticité avec notre Poivre de Kampot IGP, plongez dans l’univers exotique de nos épices endémiques et sauvages, et laissez-vous séduire par nos créations exclusives. Chaque produit raconte l’histoire de notre engagement envers la qualité, la durabilité et la préservation des traditions locales.

Notre boutique

Nos épices récompensées

Nos épices
récompensées

Qualité, fraîcheur et innovation sont les piliers de notre engagement envers le terroir unique de Kampot et du Cambodge. Choisies avec soin, nos épices sont sélectionnées, produites et emballées manuellement le jour même de leur récolte, assurant ainsi une fraîcheur inégalée et des arômes intensément mémorables. Nous croyons en une approche artisanale, où chaque étape du processus est réalisée avec une attention méticuleuse, garantissant non seulement des produits d’une qualité exceptionnelle mais aussi une expérience gustative authentique.

Notre boutique

Nos produits

Nos Poivres

ក្រុមម្រេច

Reconnu meilleur poivre du monde par les chefs et les gastronomes, le Poivre de Kampot est un des 2 poivres au monde a avoir obtenu une IGP. Ce Poivre exceptionnel développe une saveur unique, grâce à son terroir de la région de Kampot au sud du Cambodge, et à sa longue tradition d’agriculture artisanale.

Nos Racines

ក្រុមមើម

Le Cambodge regorge de racines de la famille des gingembres ou des curcumas, récoltées à l’état sauvage ou cultivées en bio. Elles sont traditionnellement utilisées par les villageoises pour leurs bienfaits et dans la cuisine khmère. Pour préserver tous les arômes et saveurs de notre gamme, nous traitons les racines le jour même de leur récolte. Les copeaux séchés sont conservés à l’abri de l’humidité et de la lumière avant d’être réduits en poudre. Notre Fleur de Curcuma provient d’une espèce endémique du Cambodge, aux racines très petites, avec un arôme et un goût fleuri unique.

Nos Mélanges

ក្រុមគ្រឿងទេសលាយ

Notre gamme de Mélanges d'épices prêts à l'emploi a été conçue avec amour, depuis notre Ferme de Kampot. Fumé, Épicé, Citronné, nos Mélanges mettent en avant la diversité du terroir de Kampot, et sa Fleur de Sel, désormais reconnue par une IGP. Découvrez aussi nos Rubs, poudres à masser qui vont sublimer votre cuisine en un clin d'oeil !

Nos Piments

ក្រុមម្ទេស

Du plus doux au plus fort, nous avons sélectionné une gamme de Piments de toutes les couleurs et pour tous les goûts. Proposés entiers, en poudre ou fumés, nos Piments vous permettront d’épicer et de colorer vos plats de façon originale. Découvrez les arômes subtils de nos Piments rares et délicats cultivez au sein de notre propre Ferme biologique de Kampot.

Nos Plantes Aromatiques

ក្រុមគ្រឿងទេសអារូម៉ា

Nos Plantes Aromatiques mettent à l'honneur la diversité des jardins traditionnels cambodgiens, où se cotoient Combava, Hibiscus, et Citronnelle. Conçue dans le cadre de notre ferme en permaculture, notre gamme de Plantes Aromatiques aux arômes uniques comporte également des espèces cueuillies à l'état sauvage, comme nos Cardamomes, endémiques du Cambodge.

Nos Fruits Séchés et Cajou

Nous souhaitons valoriser la filière fruits et fruits à coques du Cambodge. Bénéficiant d’un terroir et d’un climat tropical, le Cambodge produit des fruits de grande qualité gustative. Les mangues et ananas sont cueillis à pleine maturité, capturant ainsi la richesse des arômes et des nutriments naturels. Ils sont associés au Poivre de Kampot Rouge IGP, créant ainsi des en-cas moelleux et délicieux à déguster à toute heure de la journée. Les noix de cajou du Cambodge sont réputées pour leur côté crémeux et savoureux en bouche. Nous les torréfions et les enrobons de nos épices pour sublimer ce fruit aux multiples bienfaits.

Nos Sauces

ក្រុមទឹកជ្រលក់

Concoctées dans notre Ferrme de Kampot, à base de fruits et d’épices fraîches, nos Sauces développent des notes aromatiques pleines de saveurs épicées et de surprises. Un piquant subtil à intense, pour les Sauces Piquantes, notes poivrées, sucrées et fruitées pour les Sauces Douces, et une explosion de saveurs poivrées pour nos Sauces au Poivre de Kampot.

Nos Moutardes

La rencontre de deux producteurs, l'un en France et l'autre au Cambodge, a donné naissance à une gamme originale de Moutardes françaises aux épices du Cambodge.

Nos Tisanes

ក្រុមតែសុខភាព

Notre gamme de Tisanes rend hommage à la culture khmère et à son savoir-faire ancestral, incarnant l'essence même de la tradition herboriste de cette région. Nos Tisanes, issues de Feuilles, Racines et Fleurs cultivés en agriculture biologique déshydratées à froid, dans notre Ferme, n’ont pas fini de vous surprendre et de vous apporter leurs bienfaits naturels.

Nos Idées Cadeaux

ក្រុមវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍

Découvrez notre sélection d'Idées Cadeaux, parfaits pour les Fêtes de fin d'année ou les occasions spéciales à célébrer. Coffrets Cadeaux aux épices d'exception, Livres de Recettes inspirants ; offrez l'authenticité des saveurs du Cambodge. Faites de chaque cadeau une expérience sensorielle inoubliable et partagez la passion pour la gastronomie cambodgienne avec vos proches.

Une rubrique plutôt pratique

Le blog

Nos nouveautés
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Explorez en temps réel nos actualités, plongez dans l’univers de nos recettes exclusives et découvrez nos Amis de La Plantation, des chefs et épiciers qui collaborent étroitement avec nos épices. Suivez notre parcours, des nouvelles récoltes aux événements spéciaux, et soyez les premiers informés de nos initiatives axées sur la durabilité. Rejoignez-nous dans cette aventure culinaire et restez connectés avec notre communauté passionnée, où l’authenticité et la créativité se rencontrent autour de chaque grain de Poivre et de chaque Mélange d’Épices.

Tous les articles

agriculture durable et préservation de l'environnement

Le lien entre l’agriculture durable et la préservation de l’environnement

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Épices et bienfaits selon Hildegarde de Bingen : Les remèdes naturels d’hier à aujourd’hui

Savoir-faire - 18.10.24

Nos recettes

Nos recettes épicées, simples
et délicieuses

Salade épeautre, Sauce Tamarin BBQ

Dejeuner - 15 MINUTES

Confiture de figues, Poivre de Mondolkiri Noir

Petit Déjeuner - 20 MINUTES

Rouleaux de printemps, Sauce Cajou

By Season Suppers - 15 MINUTES

Envie d’utiliser nos épices ? Retrouvez nos idées de recettes épicées et faciles à réaliser chez vous.

Toutes nos recettes

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Retrouvez en direct nos actualités, des recettes exclusives, et nos Amis de La Plantation, les chefs et épiciers qui travaillent avec nos épices.

Avis

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Note 5 sur 5

La qualité au rendez-vous
J'ai eu la chance de découvrir la Plantation lors d'un voyage au Cambodge. La Plantation, ce sont des produits de grande qualité, bien entendu. Mais ce sont aussi et surtout des initiatives et des projets humanistes comme notre monde en a besoin. Je vous invite et vous encourage à commander leurs produits. Cela sera de l'argent bien utilisé.

Jérôme Panier – 11/1/2023

Note 5 sur 5

Délicieux, croquant et fruité...
Délicieux, croquant et fruité, ce poivre que nous concassons légèrement est parfait dans une sauce crème pour accompagner les viandes rouges et le gibier. Nous en sommes devenus complètement "addict" et en consommons régulièrement !

Florence Breban – 26/10/2022

Note 5 sur 5

Excellent !
Je suis très satisfaite de ce curcuma en infusion : les arômes du curcuma sont vraiment bien là, et avec un peu de poivre noir de Kampot en plus, c'est non seulement bon pour le palais mais aussi pour la santé ! :)

Camille BOUSQUET – 14/7/2022

Note 5 sur 5

PARFAIT
La qualité est au rendez-vous, tant sur les étapes de la commande (expédition rapide, emballage soigné), que sur le produit lui-même. Ce poivre est un vrai bonbon, impossible d'y résister ! J'ai hâte de le tester dans la mousse au chocolat !

AGNES ANTOINE – 3/7/2022

Livraison en France (48h) et en Europe (3/5 jours)

Livraison gratuite à partir de 80€ d'achats

Paiement sécurisé visa - Paypal -Mastercard

Direct producteur

Nous sommes certifié Fair trade

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Sauce Duo de Piments Verts

Rub Mekong

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Confiture de figues, Poivre de Mondolkiri Noir

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