Question 1

Quelle différence entre la fleur de curcuma et un curcuma classique ?

Accepted Answer

Le curcuma de La Plantation est issu d'une variété rare à petites racines cultivée à Kampot, affichant un taux exceptionnel de curcumine d'environ 10 % (contre seulement 2 à 5 % pour un curcuma classique). Son profil aromatique se distingue également en étant beaucoup moins amer, plus fleuri et agréablement citronné.

Question 2

Peut-on consommer la fleur de curcuma crue ?

Accepted Answer

Oui, vous pouvez l'intégrer crue directement dans vos smoothies, jus ou yaourts en veillant à bien mélanger la poudre pour rendre la dégustation plus agréable et digeste. Sachez que la cuisson n'altère pas la curcumine ; elle favorise même son assimilation lorsqu'elle est associée à un corps gras.

Question 3

Quelle dose de fleur de curcuma utiliser par jour ?

Accepted Answer

Une dose quotidienne de 1/2 à 1 cuillère à café (soit environ 1 à 2 g) est idéale pour bénéficier de ses vertus nutritionnelles et aromatiques. Si vous souhaitez consommer des quantités plus importantes, demandez l'avis d'un professionnel de santé, particulièrement si vous suivez un traitement anticoagulant.