Mangue séchée au Poivre de Kampot Rouge
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À partir de 5,99 €
Le rhizome du Curcuma Zédoaire est d’une couleur blanche orangée avec un parfum de mangue et un goût de gingembre. L’arrière-goût est légèrement amer.
Victime de son succès
Une autre variété de
curcuma
Présent en Europe depuis le VIe siècle et très populaire au Moyen-Âge, le Curcuma Blanc Zédoaire est très utilisé dans les currys en Inde et en Asie.
A utiliser de la même façon que le gingembre, dans les currys de poisson ou en pâte avec du gingembre et du curcuma, pour enrober poulet ou agneau avant cuisson.
Ou parsemer un peu de poudre de curcuma blanc sur un poisson cuit à la vapeur ou au four, avec un filet d’huile d’olive.
Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de conserver le Curcuma blanc en poudre dans un bocal fermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve tout sa saveur.
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DDM
Conservation
Allergène
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