Curcuma Blanc – Zédoaire en poudre
ពន្លៃ
Le rhizome du Curcuma Zédoaire est d’une couleur blanche orangée avec un parfum de mangue et un goût de gingembre. L’arrière-goût est légèrement amer.
Victime de son succès
À propos
Une autre variété de
curcuma
Présent en Europe depuis le VIe siècle et très populaire au Moyen-Âge, le Curcuma Blanc Zédoaire est très utilisé dans les currys en Inde et en Asie.
A utiliser de la même façon que le gingembre, dans les currys de poisson ou en pâte avec du gingembre et du curcuma, pour enrober poulet ou agneau avant cuisson.
Ou parsemer un peu de poudre de curcuma blanc sur un poisson cuit à la vapeur ou au four, avec un filet d’huile d’olive.
Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de conserver le Curcuma blanc en poudre dans un bocal fermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve tout sa saveur.
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Formats disponibles
500g , 50g Kraft , 50g Tube -
Variété
Curcuma Blanc Zédoaire (Curcuma zedoaria) -
Origine
Kampot - Cambodge -
Ingrédients
100% racines de Curcuma Blanc Zédoaire en poudre -
Arôme
Notes de mangue et de gingembre avec une pointe d’amertume - Couleur jaune vif -
Accords Epices-Mets
À utiliser comme le gingembre, curry de poisson, marinade -
DDM
24 mois -
Conservation
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité -
Allergène
Sans allergène
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