Sauce Racines Khmères

Notre sauce racines Khmères célèbre l’union de deux racines emblématiques du Cambodge : le gingembre et le galanga.

Le gingembre jeune (Zingiber officinale) est récolté à son stade précoce, il apporte une vivacité piquante à la sauce, et une fraicheur incomparée, capturant l’énergie du terroir cambodgien. Le gingembre a une saveur caractéristique, à la fois piquante, chaude et légèrement sucrée. Il ajoute une dimension épicée et aromatique à la cuisine locale et est réputé pour ses propriétés médicinales.

Le galanga, cousin du gingembre, appartenant à la famille des Zingiberaceae offre une profondeur poivrée et citronnée, ajoutant une nuance exotique et distinctive à notre sauce racines Khmères. Le rhizome de galanga a une peau plus claire que celle du gingembre et est plus dur. Il a une chair fibreuse et tend à être plus gros que le rhizome de gingembre. Au Cambodge, le galanga est une composante essentielle de nombreuses recettes traditionnelles, ajoutant une saveur caractéristique aux plats.

Notre Sauce Racines Khmères est une fusion d’arômes qui vous transporte au cœur des jardins luxuriants de Kampot, au Cambodge.

Les notes marquées et puissantes des rhizomes de gingembre, de curcuma et de galanga créent une base robuste, évoquant les racines emblématiques de la cuisine khmère. Ces saveurs profondes sont équilibrées par les notes douces et sucrées de la banane et du sucre de fleur de palmier, ajoutant une dimension délicate à chaque bouchée.

La sauce racines Khmères a été récompensée pour son goût exceptionnel lors du prestigieux Best Of 2022 du Salon Gourmet.

Cette reconnaissance souligne l’engagement de La Plantation à offrir des produits d’exception, célébrant l’authenticité des saveurs cambodgiennes.

La sauce est composée d’ingrédients méticuleusement sélectionnés dans notre Ferme de Kampot

Sélectionné à son stade précoce, le gingembre jeune apporte une fraîcheur piquante et des arômes vibrants à la sauce. Racine apparentée au gingembre, le galanga offre des notes poivrées et citronnées, apportant une complexité aromatique distincte.

D’autres ingrédients composent la sauce :

• Curcuma
• Banane
• Gingembre frais
• Oignon
• Sucre roux
• Vinaigre
• Jus de Citron vert
• Sel
• Eau

Notre Sauce Racines Khmères capture l’essence des racines aromatiques de la cuisine khmère réunies en une seule sauce pour faciliter son utilisation polyvalente.

Une fois la bouteille ouverte, il est conseillé de la conserver au réfrigérateur. Bien secouer la bouteille avant chaque utilisation.

En echo au Piccalilli anglais, notre Sauce Racines Khmères est un condiment polyvalent qui apporte une explosion de saveurs à une variété de plats

• Parfait pour accompagner viandes, poissons et légumes, notre sauce rehausse instantanément la saveur de vos plats principaux.
• Ajoutez une touche de Sauce Racines Khmères avant de cuire poulet ou de poisson en papillote pleine de saveurs.
• Mélangez la sauce avec de la brousse de brebis pour une expérience fromagère unique. Vous pouvez aussi utiliser la sauce comme un condiment pour des fromages à pâte dure comme le comté ou le beaufort.
• Utilisez-la comme une sauce exquise pour accompagner vos rouleaux de printemps.
• Utilisez la sauce comme marinade pour vos pavés de saumon grillé. Laissez le saumon s’imprégner de ses arômes avant de le griller pour une explosion de saveurs. Ou sublimez votre saumon fumé en l’accompagnant de Sauce Racines Khmères.
• Rehaussez l’expérience des sushis, des sashimis ou des pokes en proposant la Sauce Racines Khmères comme condiment.
• Transformez vos cocktails de crevettes en les trempant dans la Sauce Racines Khmères.

La Sauce Racines Khmères, avec ses saveurs riches et complexes, se prête à de nombreuses créations culinaires. N’hésitez pas à nous partager vos associations préférées !

Avant de l’utiliser, secouez doucement la bouteille. Cela permet de mélanger les ingrédients et de garantir une répartition homogène des saveurs. Assurez-vous de bien refermer le bouchon après chaque utilisation. Cela aide à prévenir l’entrée d’air, préservant ainsi la fraîcheur de la sauce. Après ouverture, conservez la sauce au réfrigérateur. Cela aidera à maintenir sa saveur et à prolonger sa durée de vie.

Conservez la sauce racines Khmères dans un endroit frais, à l’abri de la chaleur directe. Évitez de l’exposer à des températures élevées qui pourraient altérer sa qualité.

En suivant ces conseils simples, vous pouvez vous assurer que votre sauce racines Khmères conserve son caractère authentique et ses arômes délicieux jusqu’à la dernière goutte.