Ananas séché au Poivre Rouge

L’ananas séché au Poivre de Kampot rouge est une création exclusive de La Plantation. Chaque ananas est cueilli à pleine maturité, épluché, tranché et séché à basse température pour préserver l’intensité naturelle de ses arômes et sa texture tendre. Le séchage concentre les sucres naturels du fruit sans altérer ses qualités nutritionnelles, pour un snack moelleux et intensément parfumé.

Le Poivre de Kampot rouge IGP est saupoudré fraîchement moulu sur chaque tranche. Ses grains sont sélectionnés un par un à la main et séchés au soleil. Il apporte une note épicée légère et subtile qui s’accorde naturellement avec la douceur sucrée de l’ananas séché.

L’ananas séché se conserve 24 mois sans additif ni conservateur.

Conformément à la réglementation européenne sur les allégations nutritionnelles et de santé (Règlement (CE) n°1924/2006), il n’est pas possible d’attribuer officiellement des effets thérapeutiques ou de santé à l’ananas séché. Les éléments présentés ci-dessous s’appuient sur des recherches scientifiques et sur l’usage des fruits tropicaux, mais doivent être interprétés avec prudence. L’ananas séché ne remplace en aucun cas un traitement médical et doit être consommé dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.

L’ananas séché est naturellement riche en fibres alimentaires, qui contribuent au bon fonctionnement du transit intestinal. Il contient de la bromélaïne, une enzyme présente dans l’ananas qui est étudiée pour ses propriétés digestives.

L’ananas est également une source de manganèse, un minéral qui participe au métabolisme normal et à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Sa teneur en sucres naturels en fait une source d’énergie rapide, particulièrement adaptée à une consommation avant ou après l’effort.

L’ananas séché au Poivre rouge s’utilise en snack nature ou s’intègre facilement dans des préparations sucrées et salées.

• Associez-le à des oléagineux comme des noix de cajou pour un snack équilibré.

• Ajoutez quelques morceaux dans un yaourt au lait de coco ou dans un smoothie pour une touche tropicale.

• Incorporez-le dans un granola maison ou sur un bol de yaourt grec pour un petit-déjeuner complet.

• Préparez un chutney d’ananas séché avec des épices et du vinaigre pour accompagner vos currys et plats épicés.

• Ajoutez des dés dans un riz sauté avec légumes et protéines pour un plat rapide en une seule poêle.

• Disposez quelques tranches sur un sorbet ou une glace pour apporter de la texture

• Incorporez-le dans des muffins, du pain ou des gâteaux pour une saveur tropicale.

L’ananas séché de La Plantation est cultivé dans la région de Kampot, au Sud du Cambodge, où le climat tropical garantit une maturité optimale des fruits. Chaque ananas est récolté à la main à son stade de maturité idéal, ce qui assure une concentration maximale en sucres naturels et en fibres.

Le processus de transformation est entièrement artisanal. Les fruits sont triés, épluchés et tranchés manuellement, puis séchés à basse température selon une méthode qui préserve leurs qualités nutritionnelles. L’emballage est réalisé le jour même, garantissant une fraîcheur et des arômes intenses à l’ouverture.

Ce circuit-court, directement de la ferme vers le consommateur, garantit une traçabilité totale et une qualité constante à chaque lot.

Quelle est la différence entre ananas séché et ananas déshydraté ?

L’ananas séché et l’ananas déshydraté désignent le même procédé de conservation. La déshydratation consiste à extraire l’eau du fruit pour concentrer ses arômes et prolonger sa durée de conservation.

Quelle recette faire avec des ananas séchés ?

L’ananas séché s’utilise en snack nature, en granola, en smoothie, en chutney pour accompagner les currys, dans un riz sauté ou en garniture sur un plateau apéritif. Sa douceur et la légère note poivrée du Poivre rouge en font un ingrédient polyvalent en cuisine sucrée-salée.

Comment conserver l’ananas séché ?

L’ananas séché se conserve 24 mois dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Une fois le paquet ouvert, fermez-le hermétiquement ou transférez le contenu dans un contenant pour préserver sa texture et ses arômes.