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Gebratene Aprikosen, Khmer Grüne Mango
Zutaten
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Aprikosen
3
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Olivenöl
2 EL
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Honig
1 EL
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Schwarzer Kampot-Pfeffer
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Frischer Ricotta
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Khmer Grüne Mango
Heizen Sie den Ofen auf 80°C vor.
Legen Sie die Aprikosenhälften in eine Auflaufform.
In einer Schüssel das Olivenöl, den geschmolzenen Honig und den gemahlenen Schwarzen Kampot-Pfeffer vermischen. Die Aprikosen damit bestreichen und beträufeln, bis sie gut bedeckt sind.
Im Ofen 20-30 Minuten rösten, bis die Aprikosen weich und leicht karamellisiert sind.
Während die Aprikosen rösten, den Ricotta in einem Mixer aufschlagen und auf einem Teller verteilen. Mit den gerösteten Aprikosen belegen, mit dem restlichen Saft aus der Auflaufform beträufeln und mit Khmer Grüne Mango Pulver bestreuen.
