Moutarde Tradition au Curcuma

Notre Moutarde Tradition au Curcuma est l’aboutissement d’une collaboration exceptionnelle avec Maison Clarance, producteur français renommé. Ensemble, nous avons élaboré cette moutarde en respectant un savoir-faire ancestral, en utilisant des graines de moutarde françaises de première qualité, reconnues pour leur finesse et leur richesse aromatique.

Le processus artisanal, réalisé à la meule de pierre, permet de préserver toutes les qualités gustatives des ingrédients, tout en offrant une texture granuleuse, caractéristique des moutardes artisanales. Grâce à cette méthode traditionnelle, chaque mouture conserve le goût naturel des graines de moutarde, sublimé par l’ajout du curcuma cambodgien.

Le Curcuma, cette racine dorée aux vertus multiples, est soigneusement sélectionné pour sa pureté et ses arômes délicats. Utilisé depuis des siècles pour colorer et parfumer les plats, il ajoute une touche d’exotisme et de profondeur à notre moutarde. L’association du curcuma avec les graines de moutarde françaises crée un mariage parfait entre épices et moutarde, donnant naissance à une moutarde unique qui réunit le meilleur de la tradition française et les influences asiatiques.

Le curcuma que nous utilisons pour cette moutarde est récolté avec soin au Cambodge. Composé de petites racines, il est immédiatement déshydraté et réduit en poudre pour préserver sa fraîcheur et ses arômes exceptionnels. Ce curcuma se distingue par son taux élevé de curcumine, supérieur à 10%, offrant à notre moutarde une intensité aromatique inégalée.

Les notes de citron, de gingembre et de poivre que développe la poudre de curcuma confèrent à la moutarde des nuances fleuries et épicées. Récompensé par le Prix Épicures 2021, notre curcuma rehausse la Moutarde Tradition au Curcuma avec une complexité gustative qui ravira les gourmets.

Polyvalente et savoureuse, la Moutarde Tradition au Curcuma se marie à merveille avec une variété de plats. Utilisez-la pour :

• Rehausser vos viandes : parfait avec du veau, une entrecôte ou des grillades.
• Apporter du caractère à vos sauces : intégrez-la dans une mayonnaise maison ou une sauce vinaigrette.
• Sublimer vos apéritifs : idéale pour des feuilletés ou des œufs mimosa.
• Ajouter une touche épicée à vos sandwiches ou salades.

Cette moutarde s’intègre aussi parfaitement dans une sauce à la crème pour accompagner vos plats mijotés.

Pour conserver toute la fraîcheur et l’intensité des arômes de la Moutarde Tradition au Curcuma, nous vous recommandons de la garder dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

Une fois ouverte, veillez à bien refermer le pot après chaque utilisation pour éviter que l’air n’altère ses qualités gustatives et placez la au réfrigirateur.