Mayonnaise, Moutarde aux Piments
Ingrédients
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Huile végétale
environ 150–200 ml (à ajuster selon la texture souhaitée)
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Vinaigre de cidre
1 c.à.c.
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Jaune d’œuf
1
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Moutarde aux Piments Oiseaux
1 c.à.s.
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Poivre de Kampot Noir
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Sel
Dans un bol, fouettez le jaune d’œuf, le vinaigre de cidre et la Moutarde aux Piments Oiseaux jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Assaisonnez avec le sel et le Poivre de Kampot Noir fraîchement moulu selon votre goût.
Versez ensuite l’huile en filet, tout en fouettant continuellement jusqu’à ce que la texture devienne épaisse.
Ajustez la consistance si nécessaire avec quelques gouttes d’huile.
Dégustez avec des crudités ou le plat de votre choix !
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