Sauce au Poivre Fumé
Ingrédients
-
Beurre
40g
-
Farine
30g
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Bouillon de bœuf
1 portion
-
Vinaigre de vin rouge
1 c.à.s.
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Poivre de Ratanakiri Noir Fumé
½ c.à.s.
Faire fondre le beurre et y incorporer la farine pour obtenir un roux.
Ajouter d’un seul coup ¼ litre d’eau et bien mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Incorporer le bouillon de bœuf, le vinaigre de vin rouge et le Poivre de Ratanakiri Noir Fumé fraîchement concassé.
Laisser épaissir à feu doux en remuant.
Ajouter un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
Servir avec une pièce de viande, des pommes de terre rôties, ou en base pour un gratin de chou-fleur.
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