7 Möglichkeiten, Aperitifs zu würzen

Ob mit Freunden oder der Familie: Der Aperitif ist ein heiliger Moment des Sommers, den man mit seinen Lieben teilen sollte! Und warum nicht etwas Pfeffriges, Pikantes, Geräuchertes, Salziges, kurzum ein wenig Gewürze einbringen? Entdecken Sie unsere 7 aktuellen Rezepte für einen würzigen Aperitif.

Wir lieben es, eine gute Bloody Mary zu genießen, denn es ist immer eine Gelegenheit, sie auf eine neue Art und Weise zu würzen. Im Moment geben wir gerne etwas von unseren Saucen Tamarinde BBQ und Räucherchili hinzu, um ihm Raucharomen und ein wenig Schärfe zu verleihen. Als Dekoration und für eine knusprige und überraschende Note fügen wir kurz vor dem Servieren frische Kampot-Pfefferkörner in Salz hinzu!

Um diesen Cocktail (mit oder ohne Wodka) zuzubereiten, gießen Sie den Tomatensaft in Ihr Cocktailglas, fügen Sie einen Schuss Wodka hinzu, dann einen Viertel Teelöffel Räucherchili– und BBQ-Sauce (je nach Geschmack anpassen) und bestreuen Sie ihn mit 2 oder 3 Körnern frischem Kampot-Pfeffer mit Salz und einer Prise Fleur de Sel.

Wir lieben dieses Rezept von Season Suppers, weil es so schnell zubereitet ist und sich ideal für einen improvisierten Aperitif eignet. Man bereitet eine schöne Käseplatte mit einer Auswahl an Hart- und Weichkäse sowie kleinen weichen Ziegen vor. In zwei Auflaufformen gießen wir grüne und schwarze Kampot-Pfeffersauce. Wir lieben es auch, unsere Duo-Soße aus Kardamom mit den frischen und reiferen Ziegen zu kombinieren – ein wahrer Genuss!

Kambodscha produziert viele köstliche Cashewnüsse, die wir gerne mit Rub Cacao, etwas Olivenöl und Fleur de Sel de Kampot würzen und das Ganze im Ofen bei ca. 200 °C für 5 bis 10 Minuten rösten. Wenn Sie keine Cashewnüsse haben, können Sie auch ein paar Mandeln mit unserer Räuchermischung oder Haselnüsse mit unserer Chai-Mischung rösten, um eine etwas süßere Note zu erhalten. Diese gerösteten Nüsse mit Gewürzen schmecken köstlich auf Eis oder Joghurt!

In 5 Minuten fertig, lieben wir es, einen Butterrettich zuzubereiten, den wir mit dem Pulver der Grünen Mango, unserem Amchoor, aromatisieren. Ein paar Gewürze in die Butter zu geben, verleiht dem Abendessen immer eine überraschende Note – Sie werden Ihre Gäste garantiert beeindrucken! Sie können auch Rub Green Pepper hinzufügen, das ist einfach himmlisch!

Wenn der Kühlschrank leer ist, gibt es immer noch eine wunderbare Zutat im Schrank: eine Dose Sardinen! Sie ist unser starker Verbündeter bei Aperitifs in letzter Minute. Season Suppers hat uns ein schönes Rezept für ein Butterbrot zusammengestellt, das auf Sardinen und Khmer Ketchup Sauce basiert. Für Chili-Liebhaber können Sie auch ein wenig Sauce Piment Fumé hinzufügen oder die Sauce am Tisch lassen, damit jeder nach seiner Toleranz dosieren kann! In der Mini-Version für Aperitifs ist es köstlich und sehr einfach zuzubereiten.

Wir lieben die “Dips”, die Soßen zum Eintauchen von Gemüse. Dieses Rezept mit Avocado, Kichererbsen, frischen Kräutern und Ingwer-Papaya-Sauce ist keine gewöhnliche Guacamole, sondern eine wahre Geschmacksbowle! Entdecken Sie es diesen Sommer.

Und für die Pfeffer-Liebhaber: Viele von Ihnen erzählen uns, dass Sie unseren Frischen Kampot-Pfeffer mit Salz oft wie eine Erdnuss genießen. Es braucht ein wenig Übung und Pfeffertoleranz, aber wenn man einmal hineinfällt, macht es süchtig! Seitdem bereiten wir immer eine kleine Schale mit Poivre au Sel vor, die wir als Aperitif auf dem Tisch stehen lassen. Manche genießen sie einfach so oder andere fügen sie zu Käse oder Toast hinzu, aber der Erfolg ist immer garantiert!

Hier sind unsere neuen Tipps, wie Sie Ihren sommerlichen Aperitifs ein wenig Würze verleihen können. Wir freuen uns auf Ihre Fotos! Das gesamte Team wünscht Ihnen einen wunderschönen Sommer.