12 Jahre La Plantation: Alles, was Sie über unser nachhaltiges Projekt wissen müssen

Seit 12 Jahren hat sich La Plantation als führender Anbieter von Kampot-Pfeffer etabliert und gilt als Vorbild für nachhaltige Entwicklung. Landwirtschaft, Fairer Handel, verantwortungsvoller Tourismus – hier sind die 12 meistgestellten Fragen zu diesem außergewöhnlichen Abenteuer.

EINE FASZINIERENDE ENTDECKUNG IN KAMBODSCHA

Im Jahr 2013 entdeckten wir während einer Reise nach Kambodscha den Kampot-Pfeffer und sein einzigartiges Terroir. Dieser Pfeffer, einst als einer der besten Pfeffer der Welt bekannt, war nach jahrzehntelangen Konflikten fast verschwunden. Begeistert von seiner Geschichte und seinem Potenzial, wollten wir aktiv zu seiner Wiederbelebung beitragen.

DIE VISION EINES NACHHALTIGEN PROJEKTS

Wir wollten nicht nur eine Pfefferfarm gründen, sondern ein Modell für nachhaltige Entwicklung schaffen. Unser Ziel war es, hochwertige Landwirtschaft mit einem positiven sozialen und ökologischen Einfluss zu verbinden. Deshalb setzen wir auf traditionelle Anbaumethoden, fördern lokale Arbeitsplätze und betreiben einen fairen Handel.

EIN EINZIGARTIGES TERROIR FÜR EINEN AUSSERGEWÖHNLICHEN PFEFFER

Der Kampot-Pfeffer wächst unter perfekten klimatischen Bedingungen: quarzhaltige Böden, tropisches feuchtes Klima und ein ausgewogenes Wechselspiel von Trocken- und Regenzeiten. Diese Faktoren verleihen dem Pfeffer seine intensiven und komplexen Aromen.

EINE GESCHÜTZTE GEOGRAFISCHE ANGABE (g.g.A.)

Im Jahr 2010 erhielt der Kampot-Pfeffer die geschützte geografische Angabe (g.g.A.), die traditionelle Produktionsmethoden garantiert. Heute wird er von Spitzenköchen weltweit geschätzt.

LANDWIEDERAUFBAU UND NACHHALTIGE LANDWIRTSCHAFT

Als wir begannen, war das Land verwildert und ungenutzt. Wir mussten die Böden regenerieren, Pfefferpflanzen neu anbauen und ein gesundes Ökosystem wiederherstellen, um eine nachhaltige Produktion zu ermöglichen.

ENTWICKLUNG VON TOURISMUS UND BILDUNG

2016 öffneten wir unsere Farm für Besucher, um Wissen über den Kampot-Pfeffer zu teilen und das Bewusstsein für sein einzigartiges Terroir zu schärfen. Heute ist La Plantation ein beliebtes Reiseziel für verantwortungsvollen Tourismus.

SCHAFFUNG FAIRER ARBEITSPLÄTZE

Wir beschäftigen über 150 Mitarbeiter, die unter fairen Arbeitsbedingungen tätig sind. Besonders Frauen und Menschen aus der lokalen Gemeinschaft erhalten bei uns faire Chancen.

SOZIALES ENGAGEMENT UND BILDUNGSFÖRDERUNG

Wir bieten Schulungen für unsere Mitarbeiter an und fördern die Schulbildung durch Unterstützung lokaler Schulen und Stipendienprogramme.

LERNEN DURCH ERFAHRUNG

Als Quereinsteiger in der Landwirtschaft mussten wir uns intensiv mit kambodschanischen Anbaumethoden und der lokalen Kultur auseinandersetzen.

KLIMAWANDEL UND WIRTSCHAFTLICHE HERAUSFORDERUNGEN

Klimaveränderungen haben unsere Ernten gelegentlich bedroht. Zudem zwang uns die Pandemie 2020 dazu, unseren Fokus auf den Online-Verkauf zu legen, da der Tourismus plötzlich zum Stillstand kam.

EIN KOSTENLOSER UND BILDENDER EINBLICK

Wir bieten kostenlose Führungen an, bei denen Besucher den Anbau und die Verarbeitung von Kampot-Pfefferhautnah erleben können. Außerdem haben wir La Villa de La Plantation eröffnet – eine einzigartige Unterkunft direkt in unseren Pfefferplantagen.

INTERAKTIVE ERLEBNISSE

Neben Führungen bieten wir auch Verkostungen und Kochkurse an, um Besucher in die Welt der kambodschanischen Gewürze eintauchen zu lassen.

DIE ECHTHEIT ÜBERPRÜFEN

Um sicherzugehen, dass Sie echten Kampot-Pfeffer kaufen, sollten Sie auf zertifizierte Anbieter mit der g.g.A.-Kennzeichnung achten.

WO KANN MAN KAMPOT-PFEFFER MIT g.g.A. KAUFEN?

Unser Kampot-Pfeffer ist online mit Lieferung in ganz Europa erhältlich. Zudem führen ausgewählte Feinkostlädenunsere Produkte.

• Kampot Schwarzer Pfeffer – kräftig & intensiv, mit holzigen und mentholhaltigen Noten
• Kampot Roter Pfeffer – süßlich & fruchtig, perfekt für süß-salzige Gerichte
• Kampot Weißer Pfeffer – mild & elegant, ideal für feine Saucen
• Kampot Grüner Pfeffer – frisch & kräuterig, erhältlich als getrocknete oder gesalzene Variante

DIE INTERNATIONALE ANERKENNUNG VON KAMPOT-PFEFFER

Unsere Produkte wurden mehrfach ausgezeichnet, darunter unser Kampot-Pfeffer in Salz und unsere Curcuma-Blüte, die von Spitzenköchen weltweit geschätzt werden.

SOZIALER IMPACT FÜR LOKALE GEMEINSCHAFTEN

Dank unserer Arbeit konnten Mitarbeiter ihre eigenen Häuser bauen und ihre Kinder auf die Universität schicken – eine der größten Errungenschaften unseres Projekts!

GEDULD UND ANPASSUNGSFÄHIGKEIT

In der Landwirtschaft ist Flexibilität entscheidend, um mit klimatischen und wirtschaftlichen Herausforderungenumzugehen.

DIE BEDEUTUNG MENSCHLICHER VERBINDUNGEN

Der Erfolg von La Plantation basiert auf Respekt, Wissensaustausch und fairer Zusammenarbeit mit den lokalen Gemeinschaften.

AUSBAU LOKALER PARTNERSCHAFTEN

Wir möchten noch mehr kleine, unabhängige Bauern unterstützen und unsere Fair-Trade-Initiativen weiter ausbauen.

WISSEN FÜR DIE NÄCHSTE GENERATION

Durch Schulungen und Innovationen wollen wir junge kambodschanische Unternehmer fördern und die Zukunft des Kampot-Pfeffers sichern.

Auf der Suche nach einer wirklich nachhaltigen Entwicklung sind wir ständig auf der Suche nach Innovationen und Wachstum, um der lokalen Landwirtschaft und den kambodschanischen Gemeinden eine vielversprechende Zukunft zu bieten und die einzigartigen Terrois unseres Landes so vielen Menschen wie möglich zugänglich zu machen!