Geräuchertes Paprikapulver

Unser geräuchertes Paprikapulver stammt aus der Region Kampot in Kambodscha, wo tropisches Klima und mineralreiche Böden den Paprikafrüchten eine außergewöhnliche aromatische Tiefe verleihen.

Nur ausgewählte, vollreife Schoten werden geerntet und anschließend nach traditioneller Methode über Holzfeuer geräuchert. Dieser handwerkliche Prozess bindet die feinen ätherischen Öle und konserviert den natürlichen Geschmack der Paprika.

Das Ergebnis ist ein Gewürz von hoher Reinheit und charakterstarkem Aroma – ein Paprikapulver, das die typischen süß-würzigen Noten mit einer subtilen, authentischen Rauchnote verbindet.

Die Verbindung zwischen dem einzigartigen Terroir Kampots und dem überlieferten Räucherverfahren verleiht diesem Produkt seine Tiefe, Komplexität und einen Hauch Exotik.

Geräuchertes Paprikapulver zeichnet sich durch ein vollmundiges, rauchiges Aroma aus, das jedem Gericht Tiefe und Wärme verleiht.

Die feinen süßlichen und fruchtigen Noten erinnern an sonnengereifte Paprika, während die leichte Holzrauch-Noteeinen sanften, herzhaften Charakter schafft. Es ist kaum scharf, aber reich an würziger Komplexität – ideal für alle, die Aroma ohne Schärfe suchen.

Das Ergebnis ist eine harmonische Balance zwischen Süße, Würze und Rauch, die an mediterrane und asiatische Küchen gleichermaßen erinnert.

Räucherpaprika ist ein echtes Allround-Gewürz in der modernen Küche. Es verleiht Gerichten eine warme, tiefe und leicht süßliche Rauchnote – ganz ohne Grill.

• Grillgerichte & Marinaden: Perfekt für Fleisch, Tofu oder Gemüse vom Grill. Eine Prise in Marinaden sorgt für intensives Aroma und goldrote Farbe.

• Suppen & Eintöpfe: Ideal für Linsensuppe, Chili sin Carne oder Gulasch – es rundet das Gericht ab und verleiht ihm Tiefe.

• Kartoffelgerichte: In Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln oder Rösti sorgt Räucherpaprika für ein herzhaftes, leicht rauchiges Finish.

• Saucen & Dips: In Aioli, Hummus oder Tomatensaucen verleiht das Gewürz eine elegante, rauchige Nuance.

• Vegetarische Küche: Besonders beliebt in pflanzlichen Rezepten, da es Speisen eine “umami”-artige Fülle und einen Hauch von Grillgeschmack gibt.

Was ist der Unterschied zwischen geräuchertem und normalem Paprikapulver?

Geräuchertes Paprikapulver wird über Holzfeuer getrocknet, was ihm sein charakteristisches rauchiges Aroma verleiht. Normales Paprikapulver wird sonnen- oder ofengetrocknet.

Ist Räucherpaprika scharf?

Nein, Räucherpaprika süß hat ein mildes Aroma ohne Schärfe, dafür mit viel Geschmackstiefe.

Woher stammt euer Paprikapulver?

Unser geräuchertes Paprikapulver stammt aus Kampot, Kambodscha, wo es traditionell über Holz geräuchert wird.