Ingwer, gemahlen

Unser Ingwer Pulver stammt aus unserer Familienfarm La Plantation in Kampot, Kambodscha. Hier wird der Ingwer mit großer Sorgfalt und Respekt für die Natur angebaut. Die jungen Rhizome werden früh geerntet, wenn sie noch saftig und zart sind – so entsteht ein besonders feines und frisches Aroma.

Wir verzichten konsequent auf Pestizide und chemische Düngemittel und setzen auf nachhaltige Anbaumethoden in Permakultur, um die natürliche Artenvielfalt zu bewahren. Die kleinen Ingwerwurzeln werden von Hand geerntet, geschält und anschließend bei niedriger Temperatur schonend getrocknet, um ihre wertvollen Inhaltsstoffe und ihr intensives Aroma zu bewahren.

Alle unsere Gewürze – auch in Pulverform – werden am Tag der Ernte verarbeitet, um maximale Frische und Qualität zu garantieren.

Gemahlener Ingwer entfaltet ein kräftiges, würziges Aroma mit einer feinen Zitrusnote. Der Geschmack ist intensiv und zugleich harmonisch – leicht scharf, mit floralen und fruchtigen Nuancen.

Dieser junge Ingwer zeichnet sich durch seine besonders frische und ausgewogene Würze aus, die ihm eine feine Eleganz verleiht. Er bringt sowohl herzhaften Gerichten als auch Süßspeisen eine belebende, exotische Note.

Gemahlener Ingwer ist ein echtes Multitalent in der Küche und kann vielseitig verwendet werden.

Er verfeinert Currys, Suppen, Eintöpfe und Gemüsegerichte mit einer warmen, aromatischen Tiefe. In Kombination mit anderen Gewürzen eignet er sich perfekt für Marinaden für Fleisch, Geflügel oder Fisch.

Sein intensives Aroma harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Garnelen oder Muscheln und gibt Brühen und Saucen eine angenehme Schärfe – ideal etwa für asiatische Gerichte oder Pasta „Vongole“.

In der Patisserie sorgt Ingwerpulver für eine besondere Note in Keksen, Kuchen, Schokolade, Pudding oder Kompott. Es passt wunderbar zu Früchten wie Mango, Birne oder Quitte und lässt sich auch in Smoothies oder Teegetränkenintegrieren, um Körper und Geist zu beleben.

Für eine lange Haltbarkeit empfehlen wir, das Pulver kühl, trocken und lichtgeschützt aufzubewahren.

Wie sollte ich Ingwerpulver lagern?

Bewahre es luftdicht, kühl und dunkel auf, damit das Aroma und die natürlichen Wirkstoffe lange erhalten bleiben.

Welche Wirkung hat Ingwer laut EFSA?

Der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 zufolge dürfen keine gesundheitsbezogenen Wirkungen beworben werden, außer wenn sie offiziell zugelassen sind.
Nur die von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) genehmigten oder vorläufig zugelassenen Angaben dürfen verwendet werden.

Laut den veröffentlichten Angaben könnte Ingwer positive Effekte auf folgende Bereiche haben:

• Immunsystem

• Herz-Kreislauf-Gesundheit / Durchblutung / Cholesterinspiegel

• Verdauung, Appetit und Darmgesundheit

• Gelenkgesundheit

• Energie und Vitalität / Müdigkeit

• Atemwege und körpereigene Abwehrkräfte

Wo kann ich hochwertigen Ingwer kaufen?

Unser Ingwer gemahlen aus Kampot ist online erhältlich – 100 % natürlich, nachhaltig angebaut und am Erntetag verarbeitet.