Pfeffer Geschenkset

Das “Unsere Pfeffer aus Kambodscha” Geschenkset ist eine einzigartige Auswahl an außergewöhnlichen Pfeffern, die in den besten Plantagen Kambodschas angebaut werden. Dieses Set lädt Sie dazu ein, eine Vielfalt an Aromen zu entdecken, um Ihre kulinarischen Kreationen – von herzhaften Gerichten bis hin zu Desserts – zu verfeinern.

Hier ist, was Sie in diesem Set finden:

1. Frischer Kampot-Pfeffer in Salz
Dieser Pfeffer wird durch Zugabe von Salz frisch gehalten, was ihm eine knackige Textur und einen intensiven Geschmack verleiht. Perfekt geeignet für:

• Zum Naschen direkt aus dem Glas.
• Ein Highlight auf Pfeffersteaks oder rohem Fisch.
• Ein intensives Aroma in Béarnaise-Soße oder selbstgemachter Butter.
• Verleiht Schokoladenmousse eine würzige, salzige Note.

2. Weißer Kampot-Pfeffer
Weißer Kampot-Pfeffer ist raffiniert und delikat, ideal für Fisch-, Meeresfrüchte- und Geflügelgerichte. Er entwickelt subtile, leicht scharfe Aromen und passt hervorragend zu:

• Fisch und Meeresfrüchten (Schalen- und Krustentieren).
• Zartem weißem Fleisch.
• Rezept-Tipp: Im Ofen gebackener Mont d’Or-Käse, ein gemütliches Gericht, das die Nuancen des weißen Pfeffers wunderbar hervorbringt.

3. Schwarzer Kampot-Pfeffer
Intensiv und kräftig ist der schwarze Kampot-Pfeffer perfekt, um reichhaltige Gerichte zu würzen. Seine komplexen Aromen passen ausgezeichnet zu:

• Rotem Fleisch, Wild und Wurstwaren.
• Ideal für klassische Gerichte wie Cacio e Pepe Pasta oder Risotto.
• Eine Bereicherung für Steak-Pfeffersoße und andere herzhafte Gerichte.

4. Roter Mondolkiri-Pfeffer
Fruchtig und würzig ist der rote Mondolkiri-Pfeffer eine seltene Spezialität, die süße und exotische Aromen entfaltet. Perfekt geeignet für:

• Cremige Soßen zu weißem Fleisch oder Geflügel.
• Hervorragend in Kombination mit fettem Fisch wie Lachs.
• Verfeinert cremige Pasta oder Risotto-Gerichte.
• Probieren Sie ihn in Desserts wie exotischen Obstsalaten, Eis oder Sorbets.

5. Langer Pfeffer
Der Lange Pfeffer zeichnet sich durch seine längliche Form und seinen würzigen, süßen und holzigen Geschmack mit Noten von Zimt und Muskatnuss aus. Ideal für:

• Gerieben oder grob zerstoßen in Fleischgerichten, Eierspeisen oder Pürees.
• Als Ganzes in weißen Soßen oder Schmorgerichten.
• Perfekt für Desserts wie Kompott oder Marinaden; ein wunderbarer Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Schokoladendesserts, denen er eine aromatische Tiefe verleiht.

• Frischer Kampot-Pfeffer in Salz
  Dieser Pfeffer wird nicht gemahlen, sondern direkt auf das Gericht gestreut.
• Kampot- und Mondolkiri-Pfeffer
  Weißer, schwarzer und roter Kampot- und Mondolkiri-Pfeffer sind ideal zum Mahlen. Fügen Sie sie am Ende des Kochens oder direkt auf dem Teller hinzu.
• Langer Pfeffer
  Langer Pfeffer (Java langer Pfeffer) kann nicht in einer herkömmlichen Mühle gemahlen werden. Er eignet sich für Schmorgerichte oder wird zum Abschluss gerieben.

Dieses Geschenkset ist ideal, um drei verschiedene Pfeffersorten aus Kambodscha zu entdecken. Von herzhaft bis süß, vom Winter bis zum Sommer – diese seltenen Pfeffer bringen exotische Aromen in Ihre Lieblingsrezepte, ob einfach oder anspruchsvoll!

Kambodscha ist für seine einzigartigen, in außergewöhnlichen Terroirs angebauten Pfeffer bekannt. Zwei Regionen sind besonders hervorzuheben: Kampot und Mondolkiri, die Pfeffer mit vielfältigen Aromen bieten.

Kampot-Pfeffer ist Kambodschas berühmtester Pfeffer. Bekannt für seine herausragende Qualität, ist er der erste Pfeffer weltweit, der eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.) erhalten hat. Er wird in einem idealen Klima und auf mineralstoffreichen Böden angebaut und in verschiedenen Farben je nach Reifegrad und Anbaumethode angeboten.

Der Mondolkiri-Pfeffer, weniger bekannt, aber ebenso edel, stammt aus der bergigen Region im Osten Kambodschas. Sein Geschmack ist milder und leicht holzig, mit einer frischen Note, die ihn vom Kampot-Pfeffer unterscheidet. Dieser Pfeffer wird für seine Feinheit und Delikatesse geschätzt und ist perfekt für alle, die neue Aromen entdecken möchten.

Langer Pfeffer (Java- Langer Pfeffer), oft übersehen, ist eine alte und faszinierende Sorte mit länglicher Form und komplexen Aromen. Er bietet eine einzigartige aromatische Alternative zum traditionellen Pfeffer und ist eine Entdeckung wert, um Ihre kulinarischen Kreationen zu bereichern.