Unsere Entdeckungsbox

Unsere in limitierter Auflage angebotene “Entdeckungsbox” enthält die frischen Gewürzmischungen, die wir in La Plantation für Sie zusammengestellt haben:

– Unser Schwarzer Kampot-Pfeffer g.g.A. Der Schwarze Kampot-Pfeffer g.g.A ist als einer der besten Pfeffer der Welt anerkannt und wird auf traditionelle Weise angebaut, bei der jedes Korn einzeln von Hand ausgewählt wird. Er ist einzigartig auf der Welt und entwickelt starke und delikate Aromen. Sein Geschmack ist süß und intensiv zugleich und enthüllt Noten von Harz, Eukalyptus und frischer Minze. Der Schwarze Kampot-Pfeffer g.g.A ist ein außergewöhnlicher Pfeffer, der einen außergewöhnlich langen Abgang offenbart.

– Unsere Chai-Gewürzmischung. Natürlich mit Zimt gesüßt, ist diese Khmer-Gewürzmischung eine Explosion von Aromen im Mund, reich und duftend. Sie eignet sich ideal für Chai Latte, bei der ein Löffel genügt, um die verschiedenen Milchsorten zu verfeinern. Sie eignet sich auch zum Würzen von süßen Speisen wie Eiscreme und Sorbets, Obstsalaten zu jeder Jahreszeit oder auch Streuseln und Mürbeteig.

– Unsere Khmer-Wurzelsauce. Diese Sauce stellt drei Rhizome in den Vordergrund, die in der Khmer-Küche täglich verwendet werden: Ingwer, Kurkuma und Galgant. Ihre markanten und kräftigen Noten werden mit der Süße der Banane und dem Palmblütenzucker ausgeglichen. Mit ihrer schönen gelb-orangen Farbe ist diese Sauce ein Geschmackskonzentrat, das Fleisch, Fisch und Gemüse verfeinert, aber auch köstlich zu Reis und Currys passt. Sie wurde von der Jury von Gourmet Sélection aus rund 100 Produkten ausgewählt und gerade zum Best Of 2022 von Gourmet in der Kategorie Saucen und Gewürze gewählt.

– Unsere Mühle aus Holz. Um den ganzen Reichtum seiner Aromen zu bewahren, muss der Schwarze Kampot-Pfeffer g.g.A im letzten Moment gemahlen oder geschrotet werden. Dank ihres ergonomischen Designs, das zwischen natürlichem Buchenholz und transparenten Effekten spielt, kann die Mühle auch gut auf dem Tisch stehen, wo sie den Gästen zur Verfügung steht. Sie ist mit einem hochwertigen Keramikmahlwerk ausgestattet, das eine Mahlgradeinstellung nach individuellem Geschmack bietet, und kann einfach und unbegrenzt wieder aufgeladen werden.

Der “Entdecker”-Box liegt ein Rezeptblatt “Udon Cacio & Pepe” aus dem Season Suppers Recipe Book, Vol. 1 (EN), bei.

Einige Rezeptideen : Wenn Sie Ihre Pfeffermühle mit dem berühmten Schwarzen Kampot-Pfeffer g.g.A gefüllt haben, wird dieser nicht mehr von Ihrem Tisch weichen. Sie werden ihn über all Ihre Gerichte streuen!

Für die Chai-Mischung empfehlen wir Ihnen, einen halben Löffel (oder mehr, wenn Sie möchten) in Ihre heiße Schokolade oder eine heiße Milch (Chai Latte) zu geben. Aber auch in einer Rechnung mit Äpfeln oder Birnen, unseren Früchten der Saison, wird sie köstlich schmecken.

Probieren Sie schnell die Khmer-Wurzel-Sauce, und Sie werden jede Art von Verwendung dafür finden … Als Gewürz für Ihre Gerichte, als Glasur auf einem Kabeljau-Steak, in einer Vinaigrette oder Mayonnaise, mit einem Obstsalat oder um ein Curry zuzubereiten. Sie können seine Verwendung endlos variieren.