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Caesar-Sauce mit Cashew
Zutaten
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Cashewnüsse mit weißem Kampot-Pfeffer und Salz
100g
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Zitronensaft
40ml
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Wasser
40ml
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Dijon-Senf
20g
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Kapern
10g (wahlweise)
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Knoblauch
1 Gewürznelke
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Olivenöl
10ml
Die Cashews mindestens 2 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen. Abgießen und abspülen.
Cashewnüsse, Zitronensaft, Wasser, Dijon-Senf, Kapern, Knoblauch und Olivenöl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist. Wenn die Sauce zu dick ist, esslöffelweise etwas mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die Sauce in einen luftdichten Behälter füllen und mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank aufbewahren.
Servieren Sie die Sauce zu Ihrem Lieblingssalat oder verwenden Sie sie als Dip!
