Frühlingsrollen,

Cashew-Soße

Optional: Wenn Sie eine geschmeidigere Konsistenz bevorzugen, können Sie die Geräucherte Cashews etwa 15-20 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann abtropfen lassen.

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die geräucherten Cashews, das geröstete Sesamöl, den Reisessig, die Sojasauce, den gehackten Knoblauch und den Honig vermischen.
Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz der Dip-Sauce erreicht ist.
Schmecken Sie die Sauce ab und passen Sie die Gewürze an, indem Sie mehr Sojasauce für die Salzigkeit, Honig für die Süße oder Reisessig für die Schärfe hinzufügen.
In eine Schüssel geben und als Dip-Sauce servieren.

Probieren Sie diese Sauce zu frischen Frühlingsrollen!
Füllen Sie die Reispapierhüllen mit Salat, Avocadoscheiben, Gurkenstiften, Bohnensprossen und gebratenem Tofu. Den Tofu in Scheiben schneiden und in etwas Sesamöl mit Sojasauce und Maisstärke goldgelb anbraten. Rollen Sie alles fest in die Wrapper ein. Dies ist nur ein Beispiel dafür, wie Sie die Cashew-Dip-Sauce genießen können.
Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche auf.