Moringa Chiffon

Kuchen

Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor. Bereiten Sie eine ungefettete Kuchenform vor.

Mehl und Backpulver in eine große Rührschüssel sieben. Den Zucker hinzufügen und gut vermischen.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Den Eischnee in eine separate Schüssel geben.
In einer anderen Schüssel Eigelb, Wasser, neutrales Öl und Moringapulver verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Die Eigelbmischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Das Eiweiß mit einem Handrührgerät oder einem Standmixer zu steifem Schnee schlagen.
Nehmen Sie einen guten Löffel des Eiweißes und heben Sie es unter den Teig, um es weicher zu machen. Dann den Rest des Eischnees unterheben, bis er vollständig eingearbeitet ist.

Den Teig in die Kuchenform gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kopfüber auf einem Drahtgitter abkühlen lassen, damit er nicht zusammenfällt.

Sobald er vollständig abgekühlt ist, den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Den Moringa-Chiffon-Kuchen in Scheiben schneiden, servieren und genießen!