Die Verbindung zwischen nachhaltiger Landwirtschaft und dem Erhalt der Umwelt

Die Verwendung von natürlichen Düngemitteln ist entscheidend für den Schutz der Umwelt rund um die Anbauflächen, da sie zur Regeneration der Böden und zur Förderung der Biodiversität beitragen. Das Anpflanzen von Bäumen und Sträuchern bereichert nicht nur den Boden, sondern verbessert auch die Biodiversität in der Umgebung. Dieser Ansatz fördert die Rückkehr von Fauna und Flora in erheblichem Maße.

Ein zentraler Pfeiler des ökologischen Landbaus ist die Fruchtfolge. Diese Praxis, die alle zwei Jahre angewendet wird, ermöglicht es den jährlichen Kulturen, von regenerierten Böden zu profitieren. Das Aussäen von Hülsenfrüchten, zum Beispiel, reichert den Boden auf natürliche Weise mit Stickstoff an, wodurch dessen Qualität verbessert wird, ohne dass chemische Düngemittel benötigt werden.

Dieser nachhaltige Ansatz sorgt für eine hochwertige landwirtschaftliche Produktion und schützt gleichzeitig die natürlichen Ressourcen und die Umwelt.

Pfefferpflanzen sind empfindlich und benötigen eine ausgewogene Mischung von Nährstoffen, bekannt als NPK, die aus den folgenden Elementen besteht und in speziellen Verhältnissen für den Pfefferanbau kombiniert wird:

• Stickstoff (N)
• Phosphor (P)
• Kalium (K)

Diese Elemente sind für das Pflanzenwachstum unerlässlich, da jedes eine spezifische Rolle in der Pflanzenentwicklung spielt. Stickstoff fördert das Blattwachstum, Phosphor unterstützt die Wurzel- und Blütenentwicklung, während Kalium die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen gegen Krankheiten stärkt und die Fruchtqualität verbessert.

Es ist auch wichtig, dass der Boden reich an organischer Substanz ist und über genügend Kalzium verfügt, um einen pH-Wert zwischen 5,5 und 7,0 aufrechtzuerhalten.

Für den Kampot-Pfeffer stammen diese Nährstoffe aus getrocknetem Kuhdung, Fledermaus-Guano, verbrannten und gemahlenen Kuhknochen sowie verbrannter Reishülse. Diese natürlichen Stoffe werden einmal im Jahr an den Wurzeln jeder Pfefferpflanze ausgebracht, damit die Pflanze die notwendigen Nährstoffe aufnehmen kann, um gesund zu wachsen.

Seit 2013 haben wir in der Region Kampot im Süden Kambodschas erhebliche klimatische Veränderungen beobachtet. Lange Trockenzeiten mit immer extremerer Hitze und monatelang ohne Regen, gefolgt von Regenzeiten mit intensiven Niederschlägen und heftigen Stürmen. Extreme Wetterereignisse wie die Hitzewelle im September 2023 führten dazu, dass Blüten und Pfefferbündel von den Pflanzen fielen, was zu einem erheblichen Verlust der Ernte in diesem Jahr führte.

Als Reaktion auf diese Herausforderungen wurden verschiedene Maßnahmen ergriffen, um die Pflanzen zu schützen. Wir haben Abdeckungen verstärkt, um sie vor extremer Hitze zu schützen, und eine grüne Bodendecke entwickelt.

Diese grüne Bodendecke bietet zahlreiche Vorteile: Sie fördert die Entwicklung tiefer Wurzeln, die Nährstoffe in den Boden einbringen, verbessert die Bodenstruktur und den Gehalt an organischer Substanz und unterstützt die Vermehrung nützlicher Mikroorganismen, die die natürliche Fruchtbarkeit des Bodens fördern.

Die Bodendecke bietet auch natürlichen Schutz vor Bodenerosion und hilft, die Feuchtigkeit im Boden während der Trockenzeit zu bewahren.

Die Umsetzung eines Programms zur Agroforstwirtschaft und Permakultur trägt zum Erhalt des natürlichen Ökosystems bei und verbessert die Nachhaltigkeit der landwirtschaftlichen Praktiken. Diese nachhaltigen Ansätze sind entscheidend für den Anbau von Kampot-Pfeffer und anderen Gewürzen, da sie ein Gleichgewicht zwischen landwirtschaftlicher Produktion und dem Schutz der Natur gewährleisten.

Im Rahmen dieses Projekts haben wir auch ein Baum-Pflanzprogramm integriert, bei dem verschiedene Baumarten zum Schutz des natürlichen Ökosystems und zur Erhaltung der Biodiversität in den umliegenden Hügeln und auf dem Grundstück gepflanzt werden.

Die nachhaltige Nutzung natürlicher Ressourcen steht im Mittelpunkt dieses Programms, insbesondere das Wassermanagement. Wasser ist eine lebenswichtige Ressource für jede landwirtschaftliche Bewirtschaftung. Im Einklang mit den Prinzipien des ökologischen Landbaus wurden in verschiedenen Teilen der Plantage natürliche Wasserreservoirs und Rückhaltebecken angelegt, um Regenwasser während der Regenzeit zu sammeln. Dies ermöglicht uns, die Pflanzen während der Trockenzeit zu bewässern und das ganze Jahr über autark zu bleiben.

Kompost ist eine wichtige Nährstoffquelle, die den Gehalt an organischer Substanz im Boden verbessert. Auf der Plantage haben wir ein 3R-Programm implementiert:

• Reduzierung
• Wiederverwendung
• Recycling unserer Abfälle

Küchenabfälle, landwirtschaftliche Abfälle und Gartenabfälle werden unter einem Unterstand gelagert und bilden eine wertvolle Quelle für unseren Kompost. Dies ermöglicht es uns, unsere Böden anzureichern und ihre Struktur zu verbessern.

Als zertifiziertes Bio- und Fairtrade-Unternehmen ist es unsere Aufgabe, diese bewährten Verfahren mit den Familienbetrieben unserer Genossenschaft zu teilen. Diese Betriebe werden regelmäßig über verantwortungsvolle und nachhaltige Anbaumethoden informiert und geschult. Dieser positive Ansatz ermöglicht es uns, jedes Jahr neue Betriebe in unser Bio-Zertifizierungsprogramm aufzunehmen.

Der ökologische Landbau spielt eine Schlüsselrolle im langfristigen Kampf gegen den Klimawandel, indem nachhaltige Praktiken wie die Verbesserung der Bodengesundheit, der Einsatz widerstandsfähiger Kulturen und die Optimierung des Wassermanagements gefördert werden.

Durch die Integration von regenerativen landwirtschaftlichen Techniken und die Förderung der Biodiversität versuchen wir, uns bestmöglich an die sich ändernden klimatischen Bedingungen anzupassen und eine widerstandsfähigere und nachhaltigere landwirtschaftliche Zukunft aufzubauen.