Wie würzt man den Silvesterabend?

In dieser Zeit des Jahres, in der Familien zusammenkommen, um den Neujahrsabend zu feiern, möchten wir, La Plantation, ein Familienbetrieb im Herzen Kambodschas, Ihnen mit unseren liebevoll angebauten Gewürzen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis bieten. Wir freuen uns, Ihnen einige Ideen vorstellen zu können, wie Sie Ihre traditionellen Neujahrsgerichte mit unseren außergewöhnlichen Produkten würzen können.

Unsere Farm ist stolz darauf, Ihnen eine Vielzahl von Gewürzen höchster Qualität anbieten zu können, von denen jedes Ihren festlichen Speisen einen Hauch von Kambodscha verleiht. Hier ist, wie Sie sie verwenden können:

– Weißer Kampot-Pfeffer: Um Ihren Austern eine raffinierte Dimension zu verleihen, streuen Sie vorsichtig weißen Kampot-Pfeffer darüber. Sein subtiles Aroma wird den Reichtum dieser emblematischen Vorspeise des Neujahrsfestes hervorheben.
– Schwarzer Kampot-Pfeffer: Verleihen Sie Ihrem Rindersteak oder Ihrer Gänseleberpastete mit dem Schwarzen Kampot-Pfeffer einen geheimnisvollen Touch. Sein rauchiger Geschmack wird Ihre Fleischgerichte verfeinern und einen unvergesslichen Silvesterabend schaffen.
– Getrockneter grüner Kampot-Pfeffer: Verwandeln Sie Ihre Weinbirnen in echte Chefdesserts, indem Sie getrockneten grünen Kampot-Pfeffer hinzufügen. Sein frisches, pflanzliches Aroma ist die perfekte Note, um dieses winterliche Dessert zu verfeinern.

– Weiße Zeodar-Kurkuma: Bringen Sie Farbe und einen einzigartigen Geschmack in Ihren traditionellen Weihnachtstruthahn, indem Sie unsere Weiße Zeodar-Kurkuma oder unsere Kurkuma-Blüte für die Füllung verwenden. Eine Überraschung ist garantiert!
– Würzige Mischung: Unsere Würzige Mischung aus verschiedenen kambodschanischen Gewürzen bringt Ihre Meeresfrüchte am Heiligabend zum Glänzen. Bereiten Sie mit dieser fertigen Mischung Ihren eigenen Graved Lachs zu!
– Kaffirlimetten-Blätter: Geben Sie Kaffirlimetten-Blätter in Ihr Tatar oder Carpaccio aus rohem Fisch, um ihm einen exotischen Touch und ein einzigartiges Aroma zu verleihen.

Welches Gewürz Sie auch wählen, zögern Sie nicht, Ihrem Silvesteressen diese überraschend würzige Note zu verleihen. Dies ist eine gute Gelegenheit, Ihre Lieben mit neuen Geschmacksrichtungen vertraut zu machen und einzigartige Momente zu schaffen.

Hier finden Sie unsere Lieblingsrezepte für festliche Mahlzeiten, die köstlich und einfach zuzubereiten sind.

Für einen würzigen Aperitif

Austern mit Duo-Sauce aus grünen Chilischoten
Stopfleber mit Pfeffer & Gewürzmischung
Mayonnaise-Ei mit Khmer-Ketchup-Sauce
Butterrettich mit Amchoor, der grünen Mango der Khmer

Für ein scharfes Gericht

Geräucherter Lachs mit frischem Kampot-Pfeffer in Salz
Mit Rub Feu de Camp geräucherte Marinade, für Fleisch oder pflanzliche Proteine.
Schalotten-Tatin mit Rub Cacao
Hasselback-Kartoffeln mit Rub Feu de Camp, als sehr leckere Beilage.

Um seinen Käse zu würzen

Käseplatte mit unseren 2 Kampot-Pfeffersaucen.
Marinierter Feta mit Frischem Langen Pfeffer mit Salz
Butter mit Rub Grüner Pfeffer
Das Kurkuma-Brot als Beilage!

Für überraschende Desserts

Madeleines mit getrockneter Mango oder Duo-Sauce aus Kardamom.
Meringues mit weißem Piment
Mousse au Chocolat, Piment Oiseaux
Orangencarpaccio mit Long Pepper Pearls für ein leichtes Dessert
Amaretto Chai-Kuchen für einen Hauch von Gourmet.

Für würzige Cocktails

Bläulicher Cocktail mit Schmetterlings-Erbsenblüten
Mule mit Kurkuma
Margarita mit Chili-Trio

Um das Jahr mit vielen Aromen zu beginnen

Schon am Morgen des 1. ist es an der Zeit, das Jahr würzig zu beginnen. Unsere Gewürze bringen nicht nur viele intensive Geschmacksrichtungen mit sich, sondern stecken auch voller positiver Eigenschaften. Es gibt nichts Besseres für das erste Frühstück des Jahres! Hier ist unsere Auswahl an Lieblingsrezepten :

Waffeln mit wildem Kardamom
Granola mit Zimt Casse
Iced Chai Latte mit unserer gebrauchsfertigen Chai-Mischung.
Porridge mit Kardamom
Pfannkuchen mit Duo Cardamom Sauce

Mit diesen köstlichen Rezepten ist der Jahresanfang gerettet!

Wir möchten unseren Kunden, die uns das ganze Jahr über unterstützt haben und die es uns ermöglicht haben, unsere Leidenschaft für den Anbau hochwertiger Gewürze fortzusetzen, unsere tiefste Dankbarkeit aussprechen. Dank Ihrer Unterstützung konnten wir unsere Mission, das Leben unserer lokalen Gemeinschaft zu verbessern, fortsetzen, indem wir unseren Verein Les Écoles de La Plantation ausbauten, der den Kindern der Region eine hochwertige Ausbildung bieten soll.
Wir danken auch unseren Besuchern auf der Farm für ihr Interesse und ihre Neugier. Sie haben es uns ermöglicht, unsere Liebe zu Gewürzen und unsere Kultur mit der ganzen Welt zu teilen.

An diesem Neujahrsabend laden wir Sie zu einer kulinarischen Reise nach Kambodscha ein, bei der Sie unsere Gewürze verwenden können, um Ihre traditionellen Gerichte zu verfeinern. Es ist uns eine Ehre, Teil Ihrer Feierlichkeiten zu sein und unsere Leidenschaft mit Ihnen zu teilen.

Ein gutes neues Jahr für Sie alle, möge 2023 ein Jahr voller exquisiter Geschmäcker, Entdeckungen und Glück sein. Nochmals vielen Dank für Ihre fortwährende Unterstützung.

Das Team von La Plantation