Le lien entre l’agriculture durable et la préservation de l’environnement

L’utilisation des engrais naturels s’inscrit dans une démarche durable et respectueuse de l’environnement, particulièrement dans le cadre de l’agriculture biologique tout en respectant et en appliquant les principes du commerce équitable. La culture du poivre de Kampot se fait selon les standards du cahier des charges de l’appellation Poivre de Kampot IGP et l’application de méthodes traditionnelles et biologiques permettant de préserver l’équilibre des sols tout en garantissant une production de qualité.

Les engrais naturels jouent un rôle essentiel dans le maintien de la fertilité du sol en apportant des nutriments essentiels sans recours à des produits chimiques. Ces méthodes permettent d’améliorer la structure du sol, d’encourager la biodiversité et de réduire l’érosion, tout en respectant les ressources naturelles disponibles. Pour assurer une bonne gestion des sols, l’équilibre du pH est une priorité. Un apport annuel de nutriments, réalisé après la récolte, prépare les plantes à une nouvelle production, notamment les lianes vivaces comme le Poivre de Kampot.

En parallèle, la préservation de l’environnement autour des cultures est essentielle pour favoriser la régénération des sols et la biodiversité. La plantation d’arbres et d’arbustes contribue non seulement à enrichir le sol, mais aussi d’améliorer la biodiversité de notre environnement. Cette approche favorise un retour significatif de la faune et de la flore.

L’un des piliers de l’agriculture biologique repose sur la rotation des cultures. Ce procédé, appliqué tous les deux ans, permet aux cultures annuelles de profiter d’un sol régénéré. L’ensemencement de légumineuses, par exemple, enrichit naturellement le sol en azote, améliorant ainsi sa qualité sans recours à des fertilisants chimiques.

Cette approche durable assure une production agricole de qualité tout en préservant les ressources naturelles et l’environnement.

Le poivre est une plante fragile qui nécessite un apport d’un mix équilibré, appelé NPK, combinant les éléments suivants dans des proportions spécifiques au poivre :

• azote(N)
• phosphore (P)
• potassium (K)

Ces éléments sont essentiels à la croissance des plantes, chacun jouant un rôle distinct dans le développement végétal. L’azote favorise la croissance des feuilles, le phosphore stimule le développement des racines et des fleurs, tandis que le potassium renforce la résistance des plantes aux maladies et améliore la qualité des fruits.

Il est à noter que le sol doit également être riche en matière organique, avec un apport de calcium suffisant pour maintenir un niveau de pH entre 5,5 à 7,0.

Pour le Poivre de Kampot, ces apports de nutriments sont apportés par la bouse de vache séchée, du guano de chauve-souris, des os de vache brulés et broyés ainsi que de l’écorce de riz brulée. Ces matières naturelles mélangées sont apportées une fois par an au pied de chaque plant de poivre. Elles permettent à la plante d’y puiser les nutriments nécessaires pour lui assurer une bonne croissance.

Depuis 2013, nous avons constaté des changements climatiques importants dans la région de Kampot, au Sud du Cambodge. Des saisons sèches où il fait de plus en plus chaud, sans une goutte de pluie pendant des mois. Des saisons des pluies avec parfois des pluies ou orages très intenses doublés de vent violent. Et des phénomènes extrêmes comme une canicule en septembre 2023, entrainant la chute immédiate des fleurs et grappes de poivre sur le sol et par conséquence la perte d’une partie importante de la production cette année.

De ce constat, un certain nombre de mesure ont été mises en place afin d’assurer la protection des plantes, renforcer les couvertures pour les protéger des fortes chaleurs et développer une couverture de sol verte.

Cette dernière présente de nombreux avantages : la plante développe des racines profondes qui apportent des nutriments dans le sol, cela permet également d’améliorer la structure et la matière organique du sol et le développement de micro-organismes bénéfiques à la fertilité naturelle du sol.

Cette couverture offre également une protection naturelle face à l’érosion du sol et conserve un taux d’humidité plus important lors de la saison sèche

Source : Courrier International

La mise en place d’un programme d’agroforesterie et de permaculture contribue à la préservation de l’écosystème naturel tout en améliorant la durabilité des pratiques agricoles. Ces pratiques durables sont essentielles pour la production du Poivre de Kampot et des épices, tout en garantissant un équilibre entre production agricole et respect de la nature. Nous avons également intégré à ce projet un programme de plantation d’arbres de multiples variétés, de protection de l’écosystème naturel et de préservation d’une biodiversité dans les collines environnantes et sur la propriété.

La gestion durable des ressources naturelles est également au cœur de ce programme. L’eau, en particulier, est une ressource vitale pour toute exploitation agricole. Dans le cadre de l’agriculture biologique, des réservoirs naturels et des bassins de rétention ont été creusés dans différentes parties de la plantation pour collecter l’eau de pluie durant la saison humide et de pouvoir utiliser celle-ci pour arroser les plantes pendant la saison sèche et être autonome tout au long de l’année.

Le compost est une source de nutriments pour améliorer la matière organique des sols. Un programme 3R a été mis en place à la Plantation, à savoir :

• Réduction
• Réutilisation
• Recyclage de nos déchets

Les déchets de cuisine, déchets agricoles et du jardin sont entreposés sous un abri et constitue une source de matière importante pour notre compost. Cela nous permet d’enrichir nos sols et d’améliorer la structure de ces derniers

Notre rôle en tant qu’entreprise certifiée bio et commerce équitable est de partager ces bonnes pratiques avec les fermes familiales de notre coopérative. Celles-ci sont informées et formées régulièrement sur les pratiques d’une agriculture responsable et durable. Cette démarche positive permet d’intégrer chaque année de nouvelles fermes dans notre certification bio.

L’agriculture biologique joue un rôle clé dans la lutte à long terme contre les changements climatiques en adoptant des pratiques durables telles que l’amélioration de la santé des sols, l’utilisation de cultures résiliantes et la gestion optimisée de l’eau. En intégrant des techniques d’agriculture ré-générative et en favorisant la biodiversité, nous essayons de nous adapter au mieux aux conditions climatiques changeantes et construire un avenir agricole plus résilient et durable.