Livre La Renaissance du Poivre de Kampot

Depuis la fin du XIXème siècle, le Poivre de Kampot a acquis une réputation mondiale en tant que meilleur poivre au monde. Ce livre retrace son parcours, depuis son exportation vers la France sous la dénomination « Poivre d’Indochine » pendant tout le protectorat, jusqu’à sa consécration comme une épice d’exception appréciée des gastronomes du monde entier.

Au-delà de son histoire, le livre explore en profondeur la culture du poivre, dévoilant les pratiques ancestrales des communautés de planteurs de Kampot. Il met en lumière l’importance économique du Poivre de Kampot et son impact sur les communautés locales, tout en examinant les enjeux liés à l’obtention de l’Indication Géographique Protégée (IGP).

Plongez dans l’histoire captivante du Poivre de Kampot avec le livre « Le Poivre de Kampot : Renaissance d’une épice d’exception » rédigé par Luc Mogenet. Ce livre offre une exploration détaillée du terroir unique de la région côtière de Kampot, où cette épice d’exception est cultivée depuis le XIIème siècle.

Luc Mogenet, expert en histoire culinaire, présente un récit détaillé et richement illustré des événements historiques qui ont façonné le destin du Poivre de Kampot. À travers des illustrations évocatrices, des cartes postales d’époque et des documents provenant des archives coloniales.

Que vous soyez un amateur de cuisine, un passionné d’histoire culinaire, ou simplement curieux de découvrir les secrets d’une épice exceptionnelle, ce livre vous permet d’en apprendre plus sur l’univers du Poivre de Kampot. Apprenez-en davantage sur son histoire, sa culture, et les défis actuels et futurs auxquels font face les producteurs de cette épice prisée.