Fondant au Chocolat, Poivre de Mondolkiri Rouge
Ingrédients
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Chocolat noir
130g
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Oeufs
2
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Poudre de cacao
1 c.à.s.
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Sucre de Fleur de Palmier
50g
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Sucre blanc
50g
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Beurre fondu
110g
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Poivre de Mondolkiri Rouge fraîchement moulu
1 c.à.c.
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Farine
65g
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez le beurre fondu et la poudre de cacao jusqu’à obtention d’une texture lisse. Faites fondre le chocolat noir séparément, puis ajoutez-le à ce mélange.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, et le Poivre de Mondolkiri Rouge fraîchement moulu jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Incorporez délicatement le mélange de chocolat dans le mélange aux œufs.
Tamisez la farine et incorporez-la délicatement avec une spatule jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Versez la pâte dans six petits moules. Les moules en silicone sont idéaux pour obtenir une texture fondante parfaite.
Faites cuire pendant environ 10 minutes.
Laissez les fondants refroidir pendant au moins 10 minutes avant de les démouler délicatement.
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