Tartine petit pois, Racines Khmères
Ingrédients
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Petits pois
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Menthe ciselée
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Ricotta
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Zeste de citron
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Huile d'olive
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Pain de campagne
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Poivre de Kampot Noir
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Sauce Racines Khmères
Faire blanchir les petits-pois et laisser refroidir.
Faire griller une tranche de pain. Assaisonner la ricotta avec du sel et du Poivre Noir de Kampot dans un bol. Ajouter du zest et du jus de citron et mélanger. Tartiner la tranche de pain de ricotta. Garnir de petits pois, menthe, zest de citron, un filet d’huile d’olive, sel, poivre et de Sauce Racines Khmères.
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