Vinaigrette, Moutarde au Curcuma
Ingrédients
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Huile d’olive
8 c.à.s.
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Vinaigre de Xérès ou de vin rouge
4 c.à.s.
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Moutarde Tradition au Curcuma
2 c.à.s.
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Zeste d’orange sanguine ou classique
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Fleur de Sel de Kampot
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Poivre de Mondolkiri Noir
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Salade
de votre choix
Dans un bol ou un bocal, fouettez le vinaigre avec la Moutarde Tradition au Curcuma jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Incorporez l’huile d’olive en filet tout en fouettant pour émulsionner la sauce.
Ajoutez le zeste d’orange, la Fleur de Sel de Kampot et le Poivre de Mondolkiri Noir.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez avec la salade de votre choix. Ici, sur un mélange de radicchio rose et de salade, accompagné de quartiers d’orange sanguine, de sarrasin toasté et de Manchego.
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Moutarde en grains au curry rouge Khmer
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