12 ans de La Plantation : vos 12 questions fréquentes

Depuis 12 ans, La Plantation est devenue une référence incontournable du poivre de Kampot et un modèle de développement durable. Agriculture, commerce équitable, tourisme responsable… Voici les 12 questions les plus fréquentes sur cette aventure exceptionnelle.

Une découverte passionnante au Cambodge

En 2013, lors d’un voyage au Cambodge, nous avons découvert le poivre de Kampot et son terroir unique. Ce poivre, autrefois considéré comme l’un des meilleurs poivre au monde, avait pourtant failli disparaître après des décennies de conflits. Nous avons été fascinés par son histoire et son potentiel, et nous avons rapidement souhaité participer à sa renaissance.

La volonté d’un projet durable

Nous ne voulions pas seulement créer une ferme, mais un véritable modèle de développement durable. Notre ambition était de concilier la production agricole de haute qualité avec un impact social et environnemental positif. Nous avons donc adopté des méthodes traditionnelles, favorisé l’emploi local et développé un circuit de commerce équitable.

Le terroir exceptionnel du poivre de Kampot

Le poivre de Kampot pousse dans une région aux conditions idéales : un sol riche en quartz, un climat tropical humide et une alternance équilibrée de saisons sèches et pluvieuses. Ces facteurs offrent au poivre ses arômes complexes et intenses.

Une appellation d’origine protégée

En 2010, le poivre de Kampot a obtenu une IGP (Indication Géographique Protégée), ce qui garantit le respect des méthodes de production traditionnelles. Aujourd’hui, il est prisé par les plus grands chefs à travers le monde.

L’acquisition et la restauration du terrain

Dès notre arrivée, nous avons trouvé un terrain en friche. Il a fallu restaurer les sols, replanter les lianes de poivrier et recréer un écosystème favorable à la culture du poivre.

Le développement touristique et éducatif

En 2016, nous avons ouvert notre ferme aux visiteurs pour partager notre savoir-faire et sensibiliser le public à l’importance du terroir cambodgien. Aujourd’hui, La Plantation est une destination prisée pour le tourisme responsable.

La création d’emplois équitables

Nous employons aujourd’hui plus de 150 personnes, avec des conditions de travail justes et des salaires équitables. Nous favorisons également l’emploi des femmes et des travailleurs issus des communautés locales.

Nos engagements sociaux et éducatifs

Nous avons mis en place des programmes de formation pour nos employés et soutenons la scolarisation des enfants en finançant des écoles locales et des bourses d’études.

L’apprentissage sur le terrain

Nous venions d’un univers totalement différent et avons dû nous immerger dans la culture cambodgienne et les techniques agricoles locales.

Les imprévus climatiques et économiques

Les changements climatiques ont parfois menacé nos récoltes. De plus, la pandémie de 2020 a mis un coup d’arrêt au tourisme, ce qui nous a obligés à revoir notre modèle économique en développant davantage la vente en ligne.

Une immersion gratuite et éducative

Nous accueillons les visiteurs pour des visites guidées gratuites, permettant de découvrir le processus de culture et de transformation du poivre de Kampot. Nous avons également ouvert La Villa de La Plantation, pour passer une nuit au coeur de nos plantations de poivre et profiter d’une vue et de moments uniques.

La découverte d’expériences interactives

Nous proposons également des ateliers de dégustation et des cours de cuisine pour une immersion totale dans les saveurs cambodgiennes.

Vérifier l’authenticité du poivre que vous achetez

Il est essentiel d’acheter auprès de fournisseurs certifiés pour garantir l’origine du poivre. L’IGP est un gage de qualité.

Ou trouver le poivre de Kampot IGP ?

Nous proposons l’achat de poivre de Kampot en ligne avec une livraison en Europe depuis l’île de France. Nos produits sont également disponibles chez certains revendeurs spécialisés comme des épiceries fines.

• Poivre de Kampot Noir : puissant et intense, avec des notes boisées et mentholées.
• Poivre de Kampot Rouge : plus doux et fruité, idéal pour les plats sucrés-salés.
• Poivre de Kampot Blanc : raffiné et subtil, parfait pour les sauces et les plats délicats.
• Poivre de Kampot Vert : frais et herbacé, il est consommé vert encore frais au Cambodge, directement sauté dans les plats. Nous le proposons en deux versions : Déshydraté ou Frais au Sel.

La reconnaissance du Poivre de Kampot

Voir nos produits primés, notamment le Poivre de Kampot Frais au Sel, notre toute première innovation, ou notre Fleur de Curcuma, ainsi que leur appréciation par des chefs étoilés est une immense satisfaction !

L’impact positif sur les familles locales

Certains de nos employés ont pu construire leur maison et envoyer leurs enfants à l’université grâce à ce projet. C’est une fierté immense de voir l’impact social que nous avons pu générer, et ce dans toute la région.

Faire preuve de patience et d’une capacité d’adaptation

Dans l’agriculture, il faut savoir être flexible et s’adapter aux imprévus, qu’ils soient climatiques ou économiques.

L’importance de l’engagement humain

Le succès de La Plantation repose sur des valeurs fortes : respect, partage et transmission du savoir-faire. C’est en travaillant main dans la main avec les communautés locales, dans le cadre de notre projet de Commerce Équitable, que nous avons pu bâtir un projet solide.

Développer les partenariats locaux

Nous souhaitons travailler avec encore plus de petits producteurs familiaux indépendants pour garantir un commerce équitable et durable, dans diverses régions du pays.

Former la nouvelle génération

Nous mettons un point d’honneur à transmettre nos connaissances aux jeunes Cambodgiens pour les aider à entreprendre et perpétuer la culture du Poivre de Kampot, ainsi que de pousser l’innovation.

Nous avons une approche intégrée

Nous combinons savoir-faire agricole, commerce équitable et tourisme responsable dans un modèle unique qui valorise les traditions locales, au coeur de notre Ferme de Kampot.

Notre engagement constant

Depuis 12 ans, nous prouvons qu’il est possible de concilier passion, entrepreneuriat et impact social positif. Notre objectif est d’inspirer d’autres initiatives similaires à travers le monde.

En quête d’un véritable développement durable, nous continuons sans cesse d’innover et de grandir, pour offrir un avenir prometteur à l’agriculture locale et aux communautés cambodgiennes, et mettre en avant les terrois uniques de notre pays au plus grand nombre !