Nos fruits séchés et noix de Cajou

Nos fruits secs sont soigneusement sélectionnés et séchés avec soin afin de préserver leur douceur naturelle et leurs nutriments.  Les fruits cueillis à pleine maturité sont découpés et déshydratés le jour de leur récolte afin d’assurer une fraicheur et une qualité des produits.

Les fruits séchés sont une source concentrée de vitamines et de minéraux. Grâce au procédé de déshydratation, ils conservent leurs arômes et deviennent de véritables concentrés de goût.

Ils constituent une collation saine et naturelle, idéale pour remplacer les confiseries sucrées. Associés à des noix de cajou, ils forment un mélange gourmand et nutritif, parfait pour l’activité sportive, le travail ou les voyages.

Les oléagineux comme la noix de cajou sont riches en protéines végétales, fibres, minéraux et bons acides gras. Ils apportent une énergie durable et favorisent la satiété, ce qui en fait une excellente alternative aux encas industriels.

Intégrer une poignée d’oléagineux à votre alimentation quotidienne contribue à soutenir le cœur, renforcer les défenses naturelles et maintenir un bon équilibre nutritionnel.

Ces snacks offrent à la fois de la gourmandise et une collation saine qui vous permet de profiter des bienfaits naturels de ces aliments.

Ils offrent un apport énergétique intéressant dans la journée, ils sont notamment idéals pour les sportifs ou pour les journées chargées.

Source de fibres, les oléagineux favorise la digestion et la sensation de satiété. Les noix de cajou offrent également d’autres bienfaits naturels.

Enfin, grâce aux vitamines et minéraux essentiels contenus dans ces aliment, leur consommation contribue directement au bien-être.

Pour profiter pleinement de leurs qualités, les fruits séchés et noix de cajou doivent être conservés dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

Un bocal hermétique est idéal pour préserver leur croquant et éviter l’humidité. Bien stockés, ils gardent leur goût et leurs nutriments pendant plusieurs mois, sans besoin d’additifs.

Nos fruits séchés proviennent du Cambodge. Le pays est un producteur reconnu de fruits tropicaux, y compris des mangues, des ananas et des noix de cajou. L’agriculture est un secteur clé de l’économie cambodgienne, et la production de fruits en fait partie intégrante.

Provenance de l’ananas 

Nous avons sélectionné les ananas de Kampong Speu, une région qui offre des conditions climatiques et de sols adaptés à la culture de ces fruits particulièrement appréciés pour leur saveur sucrée et leur jutosité. Cette province est l’un des principaux producteurs d’ananas du pays.

Cette variété se distingue par sa petite taille et sa forme compacte. Ils ont une chair jaune vif, très sucrée et juteuse, avec une acidité bien équilibrée

Provenance de la mangue

Nous avons sélectionné les meilleures mangues dans la région de Battambang, située au nord-ouest du Cambodge.

La variété de mangue Keo Romeat est la plus célèbre de Battambang et est considérée comme l’une des meilleures mangues du Cambodge.

La mangue Keo Romeat est connue pour sa chair ferme, sucrée et parfumée. Sa peau est verte, même lorsqu’elle est mûre, ce qui peut parfois prêter à confusion pour ceux qui ne sont pas familiers avec cette variété.

Les produits de la gamme de fruits séchés et noix de cajou s’inscrivent dans un modèle équitable et en circuit-court. Cette filière valorise le travail des producteurs qui sont rémunérés à leur juste valeur ajoutée et elle permet d’éviter le gaspillage des produits considérés comme « trop mûr ».

Comment cette filière permet d’éviter le gaspillage ? 

Généralement, les fruits destinés à l’exportassent mûrissent en chambre avant leur mise en vente pour le consommateur à l’autre bout du monde.

Dans ce modèle équitable, les fermes familiales du Cambodge valorisent sur place leur production de fruits mûrs qui ne sont plus exportables. Laisser mûrir le fruit sur l’arbre est la meilleure solution pour conserver tout le goût et les bienfaits des fruits.

Nous y apportons une touche épicée et poivrée pour le délice de ses clients. Le procédé est le même pour les ananas : grâce aux achats locaux de fruits mûrs, le producteur est mieux rémunéré et le consommateur a accès à un fruit séché qui a le vrai goût du fruit mûr consommé sur place.

Quels sont les avantages des fruits secs par rapport aux fruits frais ?

Les fruits secs concentrent les nutriments des fruits frais grâce au procédé de déshydratation. Ils conservent leurs vitamines, minéraux et fibres, tout en devenant plus riches en énergie et faciles à transporter. Contrairement aux fruits frais, ils se gardent plus longtemps, sans besoin de réfrigération. Cela en fait une collation saine et pratique pour les journées chargées, le sport ou les voyages.

Comment intégrer les fruits secs et les oléagineux dans son alimentation quotidienne ?

Les fruits séchés et oléagineux s’intègrent facilement à tous les repas :

• Au petit-déjeuner, dans un muesli, porridge ou yaourt.

• En collation, comme snack sain et naturel pour remplacer les sucreries.

• Dans vos plats, pour rehausser une salade, un curry ou un tajine.

• À l’apéritif, associés à des noix de cajou épicées pour un mélange gourmand et équilibré.

Une petite poignée par jour suffit pour profiter de leurs bienfaits nutritionnels tout en variant les saveurs.

Comment reconnaître des fruits séchés de qualité lors de l’achat ?

Les fruits séchés de qualité se reconnaissent à leur couleur, leur texture et leur aspect naturel. Ils doivent avoir un parfum aromatique, ne pas être trop secs ni trop humides et ne contenir aucun arôme artificiel, 100% naturels, sans sucre ajouté ni conservateurs.

À la Plantation, nos fruits séchés sont préparés directement au Cambodge, récoltés à maturité puis séchés naturellement, sans additifs, pour préserver tout leur arôme.

Quelles sont les différences entre les noix de cajou proposées sur ce site et les noix de cajou qu’on trouve dans la grande distribution ?

Les noix de cajou en vente sur le site sont issues de la filière équitable, en assurant une traçabilité et la juste rémunération des producteurs, tout en préservant la qualité nutritionnelle des noix de cajou. À l’inverse la grande distribution, favorise des volumes importants en passant par des circuits de distributions à plusieurs intermédiaires au détriment de la transparence et de la richesse gustative.

Notre gamme de noix de cajou offre des recettes aux saveurs authentiques et originales comme la noix de cajou au galanga et curcuma, les noix de cajou nature en format Jumbo (géante) ou encore aux saveurs fumées en utilisant le mélange d’épices fumé.