Hibiskus: Das Gewürz der Stunde

Eine vielseitige Blüte mit vielen Anwendungsmöglichkeiten

Hibiskus gehört zur Familie der Malvengewächse und umfasst über 200 Arten. Die bekannteste Sorte für Tee und Getränke ist der Hibiscus sabdariffa, auch als Roselle oder Afrikanische Malve bekannt. Ihre tiefroten, getrockneten Blüten haben einen leicht säuerlichen Geschmack, der an Cranberry erinnert.

Weltweit wird Hibiskus in vielen Kulturen kulinarisch und medizinisch genutzt:v

• Westafrika: Bissap, ein erfrischendes Getränk.
• Ägypten und Sudan: Karkadeh, ein Tee, der heiß oder kalt getrunken wird.
• Lateinamerika: Agua de Jamaica, ein beliebtes Getränk auf Basis von Hibiskus und Zucker.

Unterschied zwischen Hibiscus sabdariffa und anderen Sorten

Nicht alle Hibiskus-Sorten sind essbar. Hibiscus sabdariffa wird aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile verwendet. Andere Sorten, wie Hibiscus rosa-sinensis, sind reine Zierpflanzen und nicht für den Verzehr geeignet.

Hibiskus kann vielfältig eingesetzt werden – als Tee, in der Küche oder in Kosmetikprodukten.

Hibiskus als Tee

Hibiskustee aus getrockneten Blüten schmeckt sowohl heiß als auch kalt:

• Heiß im Winter: beruhigend und entspannend.
• Kalt im Sommer: erfrischend und belebend, inspiriert durch traditionelle Rezepte wie Bissap oder Agua de Jamaica.

Hibiskus in Pulverform

Sein leicht säuerlicher Geschmack und die leuchtend rote Farbe machen Hibiskus-Pulver zu einer besonderen Zutat:

• Zum Verfeinern von Kuchen, Marmeladen, Soßen und Marinaden.
• Ideal für Cocktails und Smoothies.

Zwei leckere Rezeptideen:

• Tiramisu mit Hibiskus-Pulver: Ein Dessert mit einem einzigartigen, blumigen Aroma.
• Schokoladentrüffel mit Hibiskus und Meersalz: Ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure.

Kosmetische Anwendungen

Hibiskus wird auch gerne in Naturkosmetik verwendet:

Als Haarmaske zur Kräftigung und für mehr Glanz.
In Hautpflegeprodukten sorgt Hibiskus für Feuchtigkeit, Elastizität und einen strahlenden Teint.

Hibiskus schmeckt nicht nur gut, sondern bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile:

Reich an Antioxidantien

Polyphenole und Flavonoide können oxidativen Stress reduzieren und das Zellaltern verlangsamen.

Entgiftend und entwässernd

Die diuretische Wirkung unterstützt die natürliche Entgiftung des Körpers.

Gut für die Verdauung

Hibiskus regt die Verdauung an, unterstützt die Leberfunktion und reduziert Blähungen.

Entzündungshemmend

Kann bei entzündlichen Beschwerden, wie Gelenkschmerzen oder Verdauungsproblemen, lindernd wirken.

Wer sollte Hibiskus vermeiden?

Schwangere Frauen und Personen, die blutdrucksenkende Medikamente einnehmen oder unter niedrigem Blutdruck leiden, sollten Hibiskus meiden oder vorab ärztlichen Rat einholen.

Grundrezept für Hibiskustee

Zutaten:

• 1 Esslöffel getrocknete Hibiskusblüten
• 250 ml Wasser
• Optional: Honig, Zitrone, Minze, Ingwer

Zubereitung:

Wasser auf ca. 90°C erhitzen.
Hibiskusblüten hinzugeben und 5-10 Minuten ziehen lassen.
Tee abseihen und warm genießen oder kalt stellen und Eis hinzufügen.

Qualitativ hochwertigen Hibiskus erkennt man an folgenden Merkmalen:

• Ganze, tiefrote Blüten
• Bio-Qualität ohne Pestizide
• Natürliches Trocknungsverfahren
• Kontrollierte Herkunft und transparente Lieferketten

Bezugsquellen:

• Spezialisierte Onlineshops
• Bioläden
• Der Online-Shop von La Plantation, bekannt für ethische Gewürze und Pflanzen aus Kambodscha.

Wie schmeckt Hibiskus?

Leicht säuerlich und blumig, vergleichbar mit Cranberry und Himbeere.

Ist Hibiskus süß?

Nein, Hibiskus ist von Natur aus säuerlich und wird oft mit Honig oder Palmzucker gesüßt.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat Hibiskus?

Antioxidativ, verdauungsfördernd, entwässernd und blutdrucksenkend.

Kann man täglich Hibiskustee trinken?

Ja, in moderaten Mengen (1-2 Tassen pro Tag).

Hat Hibiskustee kalt dieselbe Wirkung wie heiß?

Ja, kalt wirkt er allerdings besonders erfrischend.

Gibt es Kontraindikationen?

Ja, Schwangere und Personen mit niedrigem Blutdruck oder entsprechenden Medikamenten sollten vorsichtig sein.

Hibiskus überzeugt durch Geschmack und Wirkung gleichermaßen – ob als Tee, in Getränken oder in der Küche. Wenn Sie nach einem natürlichen Getränk mit gesundheitlichen Vorteilen suchen, ist Hibiskus die ideale Wahl.