Geräucherter Schwarzer Kampot Pfeffer

Die Region Kampot im Süden Kambodschas ist weltberühmt für ihren Pfeffer von außergewöhnlicher Qualität. Auf kleinen Parzellen kultivieren lokale Bauern nach traditionellen Methoden ihre Pfefferpflanzen.

Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand: Nur die reifen, dunkelgrünen Pfeffertrauben werden sorgfältig gepflückt.

Dabei gehen die Erntehelfer mehrmals durch die Felder, um jede Traube im optimalen Reifegrad zu erfassen. Anschließend wird der Pfeffer in einem schonenden Verfahren über viele Stunden kalt geräuchert. Diese Technik verleiht ihm sein charakteristisches, leicht holziges Aroma

Der Geräucherte Schwarze Kampot Pfeffer verbindet die kraftvolle Würze des klassischen Schwarzen Kampot Pfeffers g.g.A. mit sanften, rauchigen Noten. Sein Aroma ist komplex, mit warmen, leicht harzigen Nuancen, die sich langanhaltend im Gaumen entfalten.

Die feine Räucherung verstärkt den Charakter des Pfeffers, ohne ihn zu dominieren. Das Ergebnis ist ein eleganter, subtiler Geschmack, der Gerichte auf raffinierte Weise veredelt.

Dieser Pfeffer ist ein wahres Highlight für kreative Köche. Um das empfindliche Raucharoma zu bewahren, sollte er erst am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden.

Er passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, gebratenem Fleisch, Fisch, Pilzgerichten, Hartkäse oder sogar dunkler Schokolade.

Besonders aromatisch wirkt er, wenn man ihn frisch im Mörser zerstoßt oder grob zerdrückt. Für eine mildere Variante eignet sich der Geräucherte Weiße Kampot Pfeffer ideal.

Der Geräucherte Schwarze Kampot Pfeffer ist ein Naturprodukt ohne Zusätze, das durch seine sorgfältige Verarbeitung überzeugt. Er bietet eine authentische Alternative zu industriell geräucherten Produkten und bereichert die Küche mit einem einzigartigen Geschmacksprofil.

Seine Herkunft aus nachhaltigem Anbau sowie die manuelle Verarbeitung garantieren eine Qualität, die man schmeckt. Eine weitere Delikatesse für Pfefferliebhaber ist unser Fermentierter Kampot Pfeffer mit frischer, leicht salziger Note.

Um die feinen Aromen dieses Pfeffers zu bewahren, empfiehlt sich eine Aufbewahrung in luftdichten Behältern aus Glas oder Keramik, an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. Feuchtigkeit und direkte Sonneneinstrahlung sollten vermieden werden, um die Frische und Intensität des Aromas zu erhalten.

Lassen Sie sich von der Vielfalt und Qualität echter Handwerkskunst begeistern und bringen Sie ein Stück Kambodscha in Ihre Küche.

Probieren Sie ihn aus und veredeln Sie Ihre Gerichte mit einem Hauch Exotik.