Poivre de Kampot Blanc
Poivre de Kampot Blanc
Poivre de Kampot Blanc Fumé
Poivre de Kampot Blanc
Poivre de Kampot Blanc
Le Poivre de Kampot Blanc, l'essence du poivre
Poivre de Kampot Blanc
Poivre de Kampot Blanc
Poivre de Kampot Blanc
Poivre de Kampot Blanc
Poivre de Kampot Blanc

Weisser Kampot Pfeffer

ម្រេចកំពតស

Der weiße Kampot Pfeffer ist eine Rarität für anspruchsvolle Genießer – handverlesen in der Region Kampot in Kambodscha, überzeugt er durch seine aufwendige Verarbeitung und ein unverwechselbares Aroma mit frischer mentholartiger Note.

Opfer seines Erfolgs

4.94/5
Über uns

Weisser Kampot Pfeffer,

die essenz des Pfeffers

Unser weißer Kampot Pfeffer wird nach traditioneller Methode produziert und unterliegt strengen Qualitätskontrollen. Die manuelle Auswahl und Verarbeitung garantieren höchste Reinheit. Als Teil einer nachhaltigen Landwirtschaft unterstützt der Anbau auch die lokalen Gemeinschaften. Wer Vielfalt liebt, entdeckt mit dem Roten Kampot Pfeffer eine fruchtig-süße Ergänzung.

Der weiße Kampot Pfeffer stammt aus der gleichnamigen südlichen Provinz Kambodschas, die für ihren Pfefferanbau weltberühmt ist. Nur die reifen roten Beeren werden per Hand direkt von der Rebe gepflückt, sorgfältig gewaschen und über Nacht in klarem Wasser eingelegt.

Die äußere Schale wird anschließend schonend entfernt, bevor die Körner unter der Sonne zwei bis drei Tage lang trocknen – ein Verfahren, das handwerkliche Präzision und generationsübergreifendes Wissen vereint.

Im Gegensatz zu anderen Pfeffersorten zeichnet sich der weiße Kampot Pfeffer durch ein klares, pures Pfefferaroma mit einer dezenten, frischen Mentholnote aus. Diese besondere Kombination macht ihn zu einem eleganten Begleiter für feine Gerichte. Wer intensivere Aromen bevorzugt, sollte auch den Schwarzen Kampot Pfeffer probieren.

Sein subtiler Charakter entfaltet sich hervorragend auf gegrilltem oder gedämpftem Fisch, Austern, Krustentieren oder Muscheln. Auch Suppen und Saucen profitieren von seiner feinen Schärfe. Für optimale Ergebnisse empfehlen wir, ihn frisch zu mahlen – am besten mit Mörser oder Mühle – direkt vor dem Servieren. Als sanfte Alternative bietet sich auch der Weiße Mondulkiri Pfeffer an.

Er kann frisch gemahlen auf gegrilltem oder gedünstetem Fisch, Austern, Schalentieren oder Meeresfrüchten verwendet werden. Weißer Kampot-Pfeffer gibt Soßen und Brühen die nötige Würze. Ein weiterer Vorteil, der von Köchen hervorgehoben wird, ist seine Farbe. Frisch gemahlener Weißer Kampot-Pfeffer färbt Gerichte wie Kartoffelpüree oder eine weiße Soße nicht.

Einige Rezeptideen für die Verwendung von Weißem Kampot-Pfeffer:

  • Hasselback Kartoffel à la Joël Rebuchon
  • Gerieben auf einer Auster oder einer rohen oder gekochten Jakobsmuschel, einem Carpaccio vom Wolfsbarsch
  • Muscheln oder marinierte Herzmuscheln (am Ende des Kochvorgangs mahlen)
  • Auf gedünstetem Fisch oder in Papillotte

Um die Aromen zu bewahren, sollte der Pfeffer in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort gelagert werden. Die Frische und Intensität bleiben so über viele Monate hinweg erhalten. Für ein intensives Geschmackserlebnis immer erst kurz vor dem Verzehr mahlen.

  • Verfügbare Formate, klicken Sie unten

    100g Kraft , 1kg , 500g , 50g Tube , 55g Moulin en verre
  • Sorte

    Piper Nigrum L.
  • Herkunft

    Kampot g.g.A - Kambodscha. La Plantation ist ein zertifizierter Kampot-Pfefferproduzent (KPPA ID: P-3-002-001)
  • Zutaten

    100% Kampot-Pfeffer Weiß IGP
  • Aroma

    Leicht würzig - Noten von Zitrusfrüchten, Rosmarin und frischem Kraut
  • Harmonie zwischen Gewürzen und Speisen

    Fisch und Meeresfrüchte, weißes Fleisch, Eier, Kartoffelpüree, weiße Soßen (ideal, er färbt nicht)
  • DDM

    36 monate
  • Aufbewahrung

    An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt.
  • Allergen

    Allergen frei

Lieferung in Frankreich (48 Stunden) und Europa (3/5 Tage)

Kostenlose Lieferung ab 80€ Einkaufswert

Gesicherte Zahlung Visa - Paypal -Mastercard

Direkt Produzent

Kundenmeinungen

1
Meinung

Unsere Rezepte
verlinkt

alle unsere Rezepte

Mont d’or aus dem Ofen, weißer Pfeffer

By Season Suppers - 10 MINUTEN

Unsere Produkte
verlinkt

alle unsere Produkte

Schwarzer Kampot Pfeffer

ម្រេចកំពតខ្មៅ

Von7,95 

Geräucherter Weißer Kampot Pfeffer

ម្រេចកំពតស ឆ្អើរ

Von10,60 

Roter Kampot Pfeffer

ម្រេចកំពតក្រហម

Von9,01 

Artikel
verlinkt

alle unsere Artikel
les particularités du poivre de kampot blanc

Zoomen auf unseren Weißen Kampot-Pfeffer

Produkt - 30.08.24
vue à l'intérieur de la plantation de poivres

12 Jahre La Plantation: Alles, was Sie über unser nachhaltiges Projekt wissen müssen

Know-how - 07.02.25
Pourquoi le poivre de Kampot est bon pour la santé

Kampot-Pfeffer: Seine gesundheitlichen Vorzüge und was ihn außergewöhnlich macht

Produkt - 16.02.25
Vue sur la plantation de poivrier

Lassen Sie sich über die neuesten Entwicklungen und Nachrichten informieren.

Wenn Sie Ihre E-Mail-Adresse hinterlassen, erhalten Sie Zugang zu unseren Newslettern, die reich an Tipps, Inspirationen und Informationen über unsere neuesten Entwicklungen sind. Selbstverständlich ist eine Abmeldung jederzeit möglich.

placeholder image

Ihr Einkaufskorb

Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.

Donation