Wie Sie Ihr Barbecue mit der perfekten Gewürzmischung aufpeppen

Das verlockende Aroma von brutzelndem Fleisch auf dem Grill, begleitet von einer Symphonie von Gewürzen, ist ein Markenzeichen des ultimativen Grillerlebnisses. Wenn Sie die immer gleichen Aromen satt haben und Ihr Grillvergnügen auf ein neues Niveau heben wollen, dann ist es an der Zeit, die Magie der Gewürze zu entdecken. Ganz gleich, ob Sie ein erfahrener Grillmeister sind oder gerade erst mit dem Grillen beginnen, das Hinzufügen von Gewürzen zu Ihren Grillgerichten kann gewöhnliche Gerichte in köstliche Köstlichkeiten verwandeln, die Ihren Gästen Lust auf mehr machen.

In diesem Artikel führen wir Sie durch die Kunst der Verwendung von Gewürzen, um den Geschmack von gegrilltem Fleisch und Gemüse zu verbessern. Von der Erstellung individueller Gewürzmischungen bis hin zu den richtigen Techniken zum Marinieren geben wir Ihnen alle wichtigen Tipps und Tricks an die Hand, damit Sie bei Ihrem nächsten Grillfest zum Gewürzflüsterer werden.

Die Welt der Gewürze ist riesig, und die Wahl der richtigen Gewürze kann den entscheidenden Unterschied ausmachen. Wie immer ist es wichtig, ein frisches, hochwertiges Gewürz zu wählen, das Sie an der Farbe und dem intensiven Aroma der Verpackung erkennen können. Bei La Plantation werden alle Gewürze auf unserem Bauernhof produziert, wo sie noch am selben Tag geerntet, verarbeitet und verpackt werden, bevor sie alle 3 Monate nach Europa geschickt werden! Diese einzigartige Rückverfolgbarkeit bis hin zur letzten Paprikapflanze ist in der Welt der Gewürze wirklich außergewöhnlich und bietet eine unvergleichliche Frische.

Für das Grillen gibt es eine Reihe von beliebten Gewürzen, die häufig verwendet werden, von Favoriten wie geräuchertem langen Pfeffer, der dem Paprika ähnelt, bis hin zu schwarzem Kampot-Pfeffer für seinen vollmundigen Geschmack oder sogar einer geräucherten Version, die direkt auf das Fleisch gemahlen werden kann. Fleur de Sel darf natürlich nicht fehlen, und unser stammt direkt von einer Salzmacherfamilie. Erfahren Sie mehr in diesem Artikel! Verfeinern Sie Ihr gegrilltes Fleisch mit unseren einzigartigen, gebrauchsfertigen Gewürzmischungen, wie z. B. unserer Räuchermischung für Rippchen oder unserer Zitronenmischung für Hähnchen.
Wenn Sie die Geschmacksprofile der verschiedenen Gewürze kennen, können Sie Ihre Gewürzkombinationen auf bestimmte Fleisch- oder Gemüsesorten abstimmen. Aber wie bei allem anderen auch, sollten Sie die Regeln brechen und nicht zögern, Ihre eigenen innovativen Kombinationen zu kreieren, indem Sie in der Küche experimentieren!

Seit ihrer Markteinführung vor einigen Monaten sind sie in aller Munde, und unsere neue Reihe von Rubs wurde entwickelt, um Grillpartys einen besonders würzigen Geschmack zu verleihen! Unser Kakao-Rub ist kräftig und sorgt für die nötige Würze, unser Lagerfeuer-Rub wird Sie mit seinen rauchigen Noten überraschen, der Green Pepper Rub ist sehr frisch und eine Hommage an die pflanzlichen Aromen des grünen Pfeffers, der auf unserer Kampot-Farm geerntet wird, bevor er im Februar seine volle Reife erlangt, und unser Mekong-Rub schließlich hat einen leichten Anisgeschmack und wird Sie sofort auf eine Reise in unseren schönen Teil der Welt entführen.

Das Marinieren Ihres Fleisches ist ein entscheidender Schritt, um ihm Geschmack und Zartheit zu verleihen. Dank unseres Sortiments an Rubs haben Sie in 5 Minuten eine fertige Marinade, die Sie entweder trocken zubereiten können, indem Sie sie direkt auf das Fleisch klopfen, oder feucht, indem Sie unsere Rubs mit Olivenöl oder Joghurt mischen und dann darüber streichen.
Hier sind unsere Lieblingskombinationen für diesen Sommer:

– Hähnchen und Ziegenfrischkäse-Burger + Mekong Rub
– Lamm + Lagerfeuer-Rub
– Schweinefleisch oder Tofu & Aubergine + Kakao-Rub
– Garnelen + Green Pepper Rub

Vegetarische und vegane Grillspeisen sind nicht weniger aufregend, wenn es um die Verwendung von Gewürzen geht. Dank unserer Gewürzmischungen mit intensiven Aromen können Sie gegrilltes Gemüse und pflanzliche Proteine in etwas verwandeln, das genauso köstlich ist wie ihre fleischlichen Gegenstücke! Von Portobello-Pilzen, die mit Yellow Curry mariniert wurden, über köstliche Tofu-Spieße, die mit Cocoa Rub gewürzt wurden, bis hin zu Tempeh, das mit Campfire Rub mariniert wurde – Ihre pflanzlichen Grilloptionen werden nie wieder fade sein!

Sie haben keine Zeit oder Lust zum Marinieren? Kein Problem, Sie können Ihr Fleisch, Ihren Fisch und Ihr Gemüse mit ein wenig Fleur de Sel grillen und anschließend mit unseren Gewürzsaucen direkt auf den Tisch bringen. Wenn Sie unsere Khmer Roots Sauce noch nicht probiert haben, wird Sie ihre Ähnlichkeit mit der berühmten englischen Piccalilli-Sauce verführen, die die Briten immer noch auf dem Grill zu gegrillten Würstchen verwenden.

Für klassischere Geschmacksrichtungen, die jedoch mit unseren Gewürzen direkt vom Bauernhof immer wieder neu aufgefrischt werden, entdecken Sie unsere Tamarinden-BBQ-Saucen und unseren Khmer-Ketchup, die der ganzen Familie gefallen werden!
Für Liebhaber würziger und exotischer Aromen empfehlen wir Ananas und Mango Spicy, zwei Saucen, die aus in Kambodscha vollreif geernteten Früchten hergestellt und natürlich vor Ort abgefüllt werden. Sie sind gewarnt: Diese Saucen werden Ihren Gästen einen ordentlichen Schärfekick verpassen!

Wenn Sie unsere scharfen Saucen ausprobieren möchten, sie Ihnen aber etwas zu scharf sind, keine Panik, Sie können sie z. B. in Mayonnaise, Joghurt oder sogar Guacamole einrühren. Das ist eine tolle Möglichkeit, Gewürze auf sanfte Weise zu entdecken und mit einer köstlichen selbstgemachten Sauce zu beeindrucken.

Schlussfolgerung:
Gewürze haben die Macht, gewöhnliche Grillabende in außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zu verwandeln. Mit der Wahl der richtigen Gewürze, der Entdeckung unserer einzigartigen Mischungen, der Beherrschung der Marinade und der Perfektionierung Ihrer Grilltechniken können Sie die Geschmacksnerven Ihrer Gäste verführen und sie von Ihren Grillkünsten schwärmen lassen.

Bis bald für weitere Tipps!