Coffret épices & gourmandises de Noël

Cette sélection de quatre créations originales, créées par La Plantation et imaginées pour apporter une touche de gourmandise et d’originalité aux fêtes de fin d’année.

Nous sommes parti d’un constat simple, les épices ne servent pas qu’à assaisonner une pièce viande ou un plat en sauce comme un curry. Ce coffret explore d’autres facettes en utilisant les épices pour préparer des boissons chaudes, des desserts et des associations sucrées-salées typiques des repas de fête.

Le cacao à la cardamome et au poivre long réinvente le chocolat chaud. Le mélange Chai parfume aussi bien une boisson qu’une pâtisserie. Le cuir de poivre long et la sauce tamarin-cannelle, eux, s’invitent sur des plats qu’on associe rarement aux épices : foie gras, confit de coings, tartines du quotidien.

Composition du coffret

Cacao en poudre : un mélange sans sucre ajouté, qui associe la richesse du cacao à la chaleur de la cardamome et du poivre long, pour une boisson chaude parfumée.

Mélange Chai : un assemblage d’épices chaleureuses, qui s’utilise aussi bien dans une boisson chai que dans une pâtisserie, une poêlée de fruits ou une glace.

Cuir de poivre long : une forme inhabituelle de poivre long, pensée pour des associations gourmandes, du carpaccio de canard au fondant au chocolat.

Sauce tamarin-cannelle : une sauce qui combine l’acidité du tamarin à la chaleur de la cannelle, utilisable aussi bien en sucré qu’en salé.

Les quatre produits de ce coffret ne se limitent pas à un seul repas ou à un seul moment de la journée. Le cacao et le Chai conviennent à un petit-déjeuner ou un goûter de fête. Le cuir de poivre long et la sauce tamarin-cannelle trouvent leur place à l’apéritif ou sur un plateau de fromages.

Un coffret cadeau gourmand et original, idéal pour les amateurs de cuisine, les passionnés d’épices et tous ceux qui aiment partager de nouvelles saveurs autour des fêtes.

La poudre de cacao s’utilise pour préparer un chocolat chaud. Une cuillère à café suffit, à incorporer  dans du lait chaud, animal ou végétal pour obtenir une boisson réconfortante.

Le mélange Chai s’utilise dans un chai latte, un lait d’or, une poêlée de fruits, une glace, une tarte, un crumble, des sablés ou des crêpes.

Le cuir de poivre long accompagne un carpaccio de canard, du foie gras, une salade de crevettes, un confit de coings, un fondant au chocolat ou une confiture d’oignons.

La sauce tamarin-cannelle se marie à des tartines, des yaourts, un porc ou un canard caramélisé, ou encore des aubergines confites.