Feuilles de Citronnelle
Mélange citronné
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Feuilles de Citronnelle

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Cultivées avec amour dans notre ferme d’épices d’exception au Cambodge, nos Feuilles de Citronnelle, à la saveur unique, incarnent les saveurs de notre terroir de Kampot.

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Victime de son succès

À propos

Des arômes citronnés à la puissance exceptionnelle

La Citronnelle, plante herbacée prisée en Asie du Sud-Est, occupe une place centrale dans la cuisine et la pharmacopée asiatique. Ses tiges sont incontournables pour la préparation de plats, tandis que les feuilles trouvent leur utilité dans les infusions et la production d’huiles essentielles. En effet, l’huile essentielle de citronnelle est renommée dans le monde entier pour son action répulsive contre les moustiques.

À notre ferme d’épices d’exception à Kampot, au Cambodge, nous cultivons la Citronnelle avec le plus grand soin. Chaque plante est traitée avec respect, dans le respect des traditions et de l’environnement. Nos feuilles de citronnelle sont récoltées à la main par des artisans passionnés, puis soigneusement sélectionnées et nettoyées dans les plus brefs délais.

Le processus de déshydratation à basse température qui suit la récolte est crucial pour préserver toutes les propriétés aromatiques de la citronnelle. Ce procédé méticuleux garantit que nos feuilles conservent leur fraîcheur, leur intensité et leurs arômes caractéristiques. Nous mettons tout en œuvre pour vous offrir un produit de grande qualité, imprégné de l’essence authentique de la citronnelle de Kampot.

Les Feuilles de Citronnelle offrent une palette aromatique riche et captivante qui éveille les sens à chaque infusion :

– Citronnées intenses : Les arômes dominants de citron confèrent à chaque gorgée une fraîcheur vibrante et revigorante.

– Nuances acidulées : Des notes légèrement acidulées viennent compléter l’ensemble, ajoutant une dimension piquante et énergique.

– Parfum relaxant : Lors de l’infusion, un parfum apaisant se libère, créant une ambiance relaxante qui accompagne chaque moment de dégustation.

– Fraîcheur revitalisante : Les arômes dégagent une fraîcheur vivifiante, idéale pour éveiller les sens et revitaliser l’esprit.

– Équilibre harmonieux : Les notes citronnées s’équilibrent subtilement avec une douceur naturelle, créant une expérience gustative harmonieuse et équilibrée.

Les Feuilles de Citronnelle de Kampot sont bien plus qu’une simple herbe aromatique ; elles offrent une symphonie d’arômes qui transcende les simples sensations gustatives. Chaque gorgée vous transporte dans un voyage sensoriel, éveillant la délicatesse des arômes naturels de la citronnelle. Profitez de cette expérience gustative exceptionnelle à chaque infusion.

Outre son rôle emblématique en tant qu’ingrédient culinaire, la citronnelle offre une gamme de bienfaits pour la santé, faisant d’elle une herbe précieuse dans la pharmacopée traditionnelle. Voici quelques-uns de ses bienfaits notables :

– Action apaisante : En infusion, la citronnelle libèrererait des propriétés apaisantes qui peuvent contribuer à la relaxation et à la réduction du stress.

– Digestion favorisée : La citronnelle serait réputée pour ses propriétés digestives, pouvant aider à soulager les inconforts gastro-intestinaux et à favoriser une digestion saine.

– Effet antioxydant : Riche en composés antioxydants, la citronnelle pourrait aider à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à la santé globale.

– Soutien respiratoire : En infusion, la citronnelle pourrait apporter un soulagement temporaire des voies respiratoires encombrées, offrant un soutien lors de périodes de gêne respiratoire.

– Propriétés anti-inflammatoires : Certains composés présents dans la citronnelle auraient des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut être bénéfique pour apaiser diverses affections inflammatoires.

– Soutien immunitaire : Les antioxydants et les composés bénéfiques présents dans la citronnelle pourraient contribuer à renforcer le système immunitaire.

Il est important de noter que ces bienfaits peuvent varier d’une personne à l’autre, et il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé avant d’apporter des changements significatifs à votre régime, surtout si vous avez des préoccupations médicales spécifiques.

Les Feuilles de Citronnelle de Kampot offrent une expérience gustative exceptionnelle, ajoutant une touche de fraîcheur citronnée à vos préparations. Voici comment les intégrer à votre quotidien culinaire :

– Tisane apaisante : Infusez les feuilles de citronnelle dans de l’eau chaude pour créer une tisane apaisante. Laissez les arômes citronnés vous envelopper, offrant un moment de détente et de réconfort.

– Version glacée revitalisante : Pour une alternative rafraîchissante, laissez l’infusion refroidir et dégustez-la en version glacée. Idéale pour les journées chaudes, cette boisson revitalisante saura étancher votre soif avec ses notes citronnées.

– Accompagnement de plats : Ajoutez des feuilles de citronnelle et ajoutez-les à vos plats de curry, soupes, bouillons, sautés, ou même aux marinades. Elles rehausseront chaque bouchée d’une saveur citronnée unique.

– Boissons créatives : Expérimentez en ajoutant les feuilles de citronnelle à vos boissons préférées. Que ce soit dans des thés, des cocktails ou des infusions, ou même des cocktails, elles apporteront une note citronnée vivifiante.

– Parfum pour desserts : Utilisez la citronnelle pour aromatiser des desserts tels que des sorbets, des crèmes glacées, des compotes de fruits ou des salades de fruits. Une touche exotique et sucrée à chaque bouchée.

– Crèmes et ganaches : Infusez les feuilles de citronnelle dans du lait ou de la crème pour donner une saveur délicate à vos crèmes pâtissières, ganaches ou crèmes au beurre.

– Confitures et gelées : Infusez les feuilles de citronnelle dans le sirop ou le jus utilisé pour préparer des confitures ou gelées pour une saveur unique.

– Pâte à Crêpes : Mélangez des feuilles de citronnelle finement hachées dans la pâte à crêpes pour une version parfumée et originale.

– Pâte à Choux : Intégrez des feuilles de citronnelle dans la pâte à choux pour des éclairs ou choux au goût exotique.

– Cakes et pains : Ajoutez des feuilles de citronnelle à la pâte à cake ou à pain pour une saveur citronnée dans chaque tranche.

Des currys aux infusions, les Feuilles de Citronnelle de Kampot ajoutent une dimension inégalée à vos créations culinaires. Laissez-vous inspirer par ces arômes vifs et citronnés, élevant chaque expérience culinaire à un niveau supérieur.

Les feuilles de citronnelle déshydratées nécessitent une conservation appropriée pour maintenir leur saveur et leur fraîcheur. Suivez ces conseils pour une conservation optimale :

– Contenant hermétique : Stockez les feuilles de citronnelle déshydratées dans un contenant hermétique, tel qu’un bocal en verre ou un récipient en plastique scellé. Assurez-vous que le contenant est propre et sec.

– Endroit frais et sec : Placez le contenant dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe du soleil. L’exposition à la chaleur et à l’humidité peut altérer la qualité des feuilles.

– Éviter la lumière : La lumière peut altérer les propriétés aromatiques et gustatives des feuilles de citronnelle. Gardez le contenant dans un endroit sombre ou utilisez un contenant opaque.

En suivant ces conseils, vous pouvez maximiser la durée de vie et la qualité des feuilles de citronnelle déshydratées pour profiter de leur saveur unique dans vos préparations culinaires.

  • Formats disponibles, cliquez ci-dessous

    250g , 50g Kraft
  • Variété

    Citronnelle - Cymbopogon citratus
  • Origine

    Kampot - Cambodge
  • Ingrédients

    100% Feuilles de Citronnelle
  • DDM

    24 mois
  • Conservation

    A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
  • Allergène

    Sans allergène
  • Préparation

    Infusez 1 c. à soupe par tasse, 10 min, dans une eau frémissante

En infusion, nos élégantes feuilles de citronnelle dévoilent un mélange au goût exceptionnellement apaisant, offrant une expérience sensorielle unique. Les saveurs citronnées intenses fusionnent harmonieusement avec des notes acidulées, créant une boisson rafraîchissante et vivifiante.

Livraison en France (48h) et en Europe (3/5 jours)

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