Fleur de sel au combava (Mélange citronné)

Notre mélange citronné est prêt à l’emploi, il suffit de le saupoudrer sur vos recettes pour leur apporter une note citronnée unique ! Ce mélange est composé de Fleur de Sel de Kampot, qui est récoltée de manière naturelle par nos voisins de Kampot, des marais salons familiaux. Il contient également des feuilles de combava, récoltées à La Plantation, nettoyées et séchées au soleil pendant 2 jours, puis broyées, et de Poivre de Kampot Noir fraîchement moulu. Le mélange est conditionné immédiatement pour conserver tous ses arômes intenses.

Les notes citronnées de notre Mélange sublimeront très simplement un poisson vapeur avec un filet d’huile d’olive. Il devient rapidement addictif et vous serez tenté de le tester avec une multitude de plats, de l’apéritif au dessert, n’oubliez pas de l’essayer avec des fruits coupés en morceaux, comme le melon ou les pêches.

Vous pouvez également en ajouter à :

• Saupoudrez généreusement sur des fruits de mer grillés pour une touche de fraîcheur citronnée.
• Transformez des légumes rôtis en un plat d’accompagnement irrésistible en ajoutant notre mélange.
• Incorporez dans la cuisson du riz pour un accompagnement parfumé qui se marie parfaitement avec différents plats.
• Rehaussez le goût de vos salades fraîches avec une pincée de notre Mélange Citronné.
• Intégrez à des desserts tels que chocolats fins, sorbets, ou crèmes brûlées pour une touche citronnée subtile.

Les Feuilles de Combava, issues du combava (Citrus hystrix), un agrume originaire d’Asie du Sud-Est, ajoutent une touche exotique à notre mélange. Leur parfum citronné intense complète harmonieusement la Fleur de Sel et les Poivres de Kampot, créant un équilibre parfait entre la fraîcheur et la chaleur.

Les Feuilles de Combava sont utilisées dans de nombreuses cuisines asiatiques, en particulier dans la cuisine indonésienne, thaïlandaise, malaise et vietnamienne. Elles sont souvent ajoutées à des plats tels que les currys, les soupes, les sauces, les marinades, et même dans certaines boissons.

En plus de leur utilisation culinaire, certaines traditions médicinales attribuent des propriétés bénéfiques aux Feuilles de Combava, les considérant parfois comme ayant des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Plongez dans l’authenticité avec notre Mélange citronné, composé d’épices mises en poudre directement dans notre ferme de Kampot, au Cambodge. Chaque grain de ce mélange est imprégné de l’essence même de notre terroir, capturant la richesse des sols et le savoir-faire traditionnel de notre communauté agricole.

De la culture à la transformation en poudre, chaque étape est réalisée avec le plus grand soin sur notre propre terrain. Nous préservons ainsi la pureté et l’intensité aromatique de chaque épice, offrant ainsi à votre palais une expérience culinaire inégalée.

Conservez notre mélange citronné dans un endroit sec pour préserver sa texture croustillante et éviter toute altération due à l’humidité. Utilisez un récipient hermétique pour une protection optimale. Protégez-le de la lumière directe du soleil pour préserver la fraîcheur de ses ingrédients.

Utiliser un récipient hermétique si vous achetez un Sachet Kraft 100g, ou un format vrac plus grand. Cela aidera à préserver ses arômes délicats et à empêcher toute absorption d’humidité. Pour les formats Tubes 50g, versez le sachet dans le tube en kraft alimentaire et le tour est joué !

En suivant ces conseils de conservation, vous prolongerez la durée de vie de notre Mélange Citronné tout en préservant son goût exquis. Profitez pleinement de cette fusion d’épices et d’arômes en le maintenant dans des conditions idéales.