Mélange Poisson Grillé

Ce mélange d’épices pour poisson grillé se compose d’ingrédients sélectionnés avec soin pour révéler les saveurs de la mer. Paprika vert, sel de mer, poivre de Kampot blanc, sucre de fleur de palmier, kumquat, gingembre jeune, galanga, zestes de combava et ail s’associent pour créer un équilibre parfait entre fraîcheur, acidité et légère douceur.

Ce mélange est idéal pour assaisonner le poisson grillé, frit ou pané. Il convient aussi aux crustacés comme les crevettes et aux légumes du soleil.

Chaque ingrédient est issu d’une récolte manuelle, garantissant une qualité artisanale et un goût authentique.

Pensé pour accompagner la délicatesse des poissons, il apporte une touche exotique à vos recettes. Sa fraîcheur et ses notes aromatiques en font un indispensable des plats estivaux et des recettes de la mer.

D’autres mélanges d’épices sont disponibles dans la gamme Mélanges Minute pour accompagner vos envies culinaires.

Pour assaisonner le poisson, il suffit de saupoudrer le mélange sur le filet ou le poisson entier avant cuisson. Ajoutez un filet d’huile d’olive pour bien fixer les arômes, puis saisissez à la poêle, à la plancha ou au four.

Il n’est pas nécessaire de mariner longtemps , un assaisonnement juste avant cuisson suffit.

Pour un résultat plus intense : Vous pouvez aussi laisser reposer le poisson 15 à 30 minutes au frais. Le mélange s’utilise en frottement à sec, directement sur la chair.

Les idées de recettes simples pour un poisson grillé

Voici quelques sources d’inspiration faciles et savoureuses :

• Poisson grillé aux épices et citron : relevez vos filets de dorade ou de cabillaud avec ce mélange et une pointe de citron pour une cuisson rapide et généreuse.

• Crevettes sautées à la plancha : saupoudrez les crevettes de ce mélange avant de les snacker à feu vif.

• Ratatouille de légumes au four : relevez votre mélange de légumes avec une pincée d’épices pour une touche originale et parfumée.

Pour conserver toute l’intensité des arômes, rangez votre mélange d’épices dans un pot hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Évitez les changements de température et l’exposition directe au soleil. Idéalement, utilisez-le dans les 6 à 12 mois après ouverture pour profiter de toutes ses saveurs.

Comment bien assaisonner un poisson avant cuisson ?

Assaisonnez avec le mélange juste avant cuisson. Ajoutez un filet d’huile pour fixer les arômes. Frottez doucement les épices sur la chair pour une répartition homogène.

Peut-on utiliser ce mélange pour un poisson frit ?

Oui, ce mélange convient très bien au poisson frit. Il apporte une touche parfumée et relevée sans masquer le goût du poisson.

Quelle différence entre poisson blanc et poisson gras pour l’assaisonnement ?

Les poissons blancs (cabillaud, dorade) absorbent bien les saveurs du mélange. Les poissons gras (maquereau, saumon) offrent un contraste intéressant avec les notes citronnées et poivrées du mélange.

Ce mélange est-il compatible avec une cuisson au four ?

Oui, il est tout à fait adapté à la cuisson au four. Saupoudrez-le avant d’enfourner pour une cuisson douce et parfumée.