Aguachile au Rub

Mekong

Commencez par préparer vos crevettes. Assurez-vous qu’elles soient nettoyées, pelées et déveinées.

Pour la marinade, mixez le concombre, 2 piments jalapeno, la coriandre et le jus de citron vert dans un mixeur jusqu’à obtenir une sauce verte lisse.

Dans un grand bol, ajoutez les crevettes préparées. Versez dessus la sauce verte, en vous assurant que toutes les crevettes sont bien enrobées. Laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 15 à 20 minutes. L’acidité du jus de citron vert “cuira” les crevettes.

Pendant ce temps, préparez vos autres ingrédients. Tranchez votre avocat, votre oignon rouge et un jalapeno. Mettez-les de côté.

Après le temps de marinade, disposez les crevettes sur une assiette ou dans un bol peu profond. Versez par-dessus toute marinade restante.

Disposez les tranches d’avocat, l’oignon rouge et le jalapeno autour des crevettes.

Saupoudrez d’une pincée de Rub Mekong et garnissez de coriandre fraîche.

Votre Aguachile est prêt à servir. Dégustez-le en apéritif rafraîchissant et acidulé ou en plat léger.