Mélange Poulet Roti

Ce mélange d’épices pour poulet rôti a été pensé pour relever la saveur de votre volaille avec finesse.

Élaboré à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, il révèle toutes les subtilités d’un poulet rôti croustillant et parfumé. Il se compose de paprika, poivre noir du Cambodge, échalote, ail, sucre de fleur de palmier, sel de mer, ciboulette, rocou, coriandre longue, fleur de curcuma et kumquat.

Ce mariage d’épices et d’aromates exotiques apporte profondeur, chaleur et une note légèrement acidulée à votre volaille.

Issu d’ingrédients originaires du Cambodge, ce mélange apporte une touche d’authenticité et d’exotisme à vos plats. Il est idéal pour un poulet rôti au four, à la broche ou encore mijoté en cocotte.

L’assaisonnement se fait idéalement avant la cuisson.

• Vous pouvez appliquer le mélange à sec directement sur la peau du poulet

• Mélangez le avec un filet d’huile d’olive ou du yaourt nature pour créer une pâte aromatique plus intense.

• Laissez ensuite reposer la viande au moins 30 minutes avant cuisson pour que les arômes pénètrent bien.

Astuce : pour un rôti digne d’une rôtisserie, badigeonnez le poulet avec le mélange épicé et faites-le cuire lentement à basse température.

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Ce mélange d’épices pour poulet est très polyvalent. Voici quelques idées savoureuses :

• Poulet rôti au four : assaisonné à sec avec un filet d’huile d’olive

• Côtelettes de volaille grillées : marinées au yaourt et cuites au barbecue

• Pommes de terre au four : roulées dans les épices pour une garniture parfumée

Pour un poulet rôti croustillant et parfumé, massez la viande avec les épices avant de l’enfourner. Pour une version mijotée, incorporez le mélange dans un bouillon.

Pour préserver tous les arômes, il est recommandé de conserver ce mélange dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Une conservation optimale vous garantit un parfum constant jusqu’à 12 mois après ouverture.

Comment assaisonner un poulet rôti comme en rôtisserie ?

Utilisez le mélange à sec, frottez bien la peau, laissez reposer, puis cuisez à chaleur douce (160-170°C) pendant 1h30 selon le poids.

Peut-on utiliser ce mélange pour un poulet au four et à la broche ?

Oui, il est idéal pour les deux méthodes de cuisson. Il résiste très bien à la chaleur et enrobe la viande sans brûler.

Ce mélange est-il adapté pour une cuisson lente ?

Parfaitement. La cuisson lente permet aux épices de s’infuser profondément dans la viande.

Quelle est la différence avec une marinade liquide aux épices ?

Une marinade liquide pénètre davantage les chairs, mais un mélange sec offre une meilleure texture croustillante, notamment sur la peau du poulet.