Piment Long Doux
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Paprika en poudre

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Le Piment long doux est une variété de piment populaire au Cambodge, utilisée pour colorer le curry rouge. Le Piment long doux révèle une odeur sucrée et développe un goût tout légèrement piquant en bouche.

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Victime de son succès

À propos

Notre Paprika du Cambodge aux
notes sucrées

Le Paprika du Cambodge de La Plantation est élaboré selon un processus méticuleux, respectant la tradition locale et préservant la fraîcheur et l’authenticité du piment long doux.

Les Piments longs doux sont cultivés avec soin sur notre plantation au Cambodge, bénéficiant d’un terroir exceptionnel dans la région de Kampot. Nous privilégions des pratiques agricoles responsables, sans pesticides ni produits chimiques nocifs, pour garantir des produits de qualité supérieure. Les piments sont récoltés à maturité optimale, assurant ainsi une concentration maximale des arômes et des saveurs dans chaque fruit. Cette étape cruciale contribue à la complexité gustative unique de notre Paprika du Cambodge.

Il sont ensuite délicatement disposés au soleil pendant 4 à 5 jours, un processus de séchage naturel qui permet de préserver les qualités organoleptiques du piment. Ce séchage au soleil confère au Paprika du Cambodge une intensité de saveur et une profondeur de couleur caractéristique. Une fois séchés, les piments sont soigneusement nettoyés pour éliminer toute impureté. Ils sont ensuite débarrassés de leurs queues et graines, préservant uniquement la pulpe riche en saveurs.

La dernière étape de production consiste à broyer les piments délicatement séchés en une poudre fine. Cette opération est effectuée avec précision pour obtenir une texture homogène, garantissant une répartition uniforme du goût et de la couleur dans chaque grain de Paprika du Cambodge.

Une fois broyés, les piments sont immédiatement conditionnés dans des emballages hermétiques. Cette méthode permet de capturer la fraîcheur et l’intégrité des arômes du Paprika du Cambodge, préservant ainsi sa qualité exceptionnelle jusqu’à ce qu’il atteigne votre cuisine.

 

D’une couleur rouge brillant, le Paprika du Cambodge, élaboré à partir du Piment Long Doux, est une symphonie aromatique captivante. Les arômes de cette épice exceptionnelle sont un voyage sensoriel qui éveillera vos sens.

Dès l’ouverture du paquet, le Paprika du Cambodge dégage une odeur suave et sucrée, évoquant la chaleur et la richesse du climat tropical dans lequel les piments ont mûri.

Notre Paprika se distingue par son caractère aromatique intense, dépassant même les standards du paprika traditionnel ou du Pimenton espagnol. Les notes épicées s’entremêlent harmonieusement, créant un bouquet complexe qui stimule les papilles gustatives.

Le Piment long doux développe un goût légèrement piquant en bouche, apportant une dimension supplémentaire sans pour autant être agressif. Cette subtilité dans le piquant est la marque distinctive de notre Paprika du Cambodge.

La particularité de notre Paprika réside dans son équilibre parfait entre la douceur, l’arôme sucré et la légère pointe de piquant. Idéale pour sublimer une variété de plats.

Enrichissez vos recettes avec cette épice exceptionnelle et découvrez une nouvelle dimension de saveurs qui transformera vos plats en véritables créations gastronomiques.

Le Paprika du Cambodge  s’invite avec polyvalence dans votre cuisine, ajoutant une dimension unique à de nombreux plats. Voici plusieurs suggestions pour utiliser notre Paprika en cuisine :

– Marinades de viandes grillées : Transformez vos marinades en créations savoureuses en ajoutant une pincée généreuse de notre Paprika. Il rehaussera délicieusement le goût de vos viandes grillées, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.

– Œufs brouillés : Sublimez vos petits-déjeuners en incorporant le Paprika du Cambodge dans des œufs brouillés. Sa palette aromatique ajoute une touche chaleureuse et colorée, élevant ce plat classique à de nouveaux sommets gustatifs.

– Pâtes, riz et pommes de terre : Ajoutez une note exotique à vos plats de pâtes, riz ou pommes de terre sautées en saupoudrant notre Paprika. Il apportera non seulement une explosion de saveurs, mais aussi une teinte vibrante, créant une expérience culinaire visuellement séduisante.

– Légumes vapeur ou grillés : Accompagnez vos légumes d’une touche d’élégance en les assaisonnant avec notre Paprika. Qu’ils soient cuits à la vapeur ou grillés, ce condiment ajoutera une profondeur de saveur et une couleur ensoleillée à vos légumes préférés.

– Sauces raffinées : Intégrez le Paprika du Cambodge dans vos sauces pour leur donner une dimension supplémentaire. Qu’il s’agisse d’une sauce pour pâtes, de trempettes ou de condiments, notre Paprika apportera une complexité aromatique unique.

– Tartinades originales : Ajoutez une dimension exotique à vos tartinades en mélangeant notre Paprika avec du fromage à la crème, de l’avocat écrasé ou du yaourt grec pour des apéritifs inoubliables.

– Fruits de mer grillés : Sublimez les saveurs des fruits de mer grillés en saupoudrant notre Paprika avant la cuisson. Les notes épicées rehausseront délicatement les arômes marins.

– Houmous épicé : Transformez votre houmous en ajoutant une cuillère à café de Paprika du Cambodge. Servez-le avec des légumes croquants ou du pain pita pour une collation pleine de saveurs.

– Salades créatives : Rehaussez le goût de vos salades en saupoudrant notre Paprika sur des crudités fraîches. Il apportera une touche vibrante sans compromettre la légèreté de vos plats.

Le Piment doux, également connu sous le nom de Piment long doux, présente plusieurs bienfaits pour la santé, bien que dans une moindre mesure que les variétés plus piquantes de piments.

Le Piment Doux serait une source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine C, de vitamine A, de potassium et de fer. Ces nutriments sont essentiels pour le bon fonctionnement du corps, renforçant le système immunitaire et contribuant à la santé des os.

Les piments doux pourraient contenir des composés antioxydants, tels que les caroténoïdes et les flavonoïdes, qui aideraient à neutraliser les radicaux libres dans le corps. Les antioxydants jouent un rôle dans la prévention du stress oxydatif et le vieillissement prématuré. Cette épice présente également des propriétés anti-inflammatoires. Ces propriétés peuvent contribuer à réduire l’inflammation dans le corps, ce qui est bénéfique pour la santé générale.

Des études suggèrent que la consommation modérée de piments doux peut avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Ils pourraient aider à réguler la pression artérielle, à réduire le cholestérol et à améliorer la circulation sanguine.

La consommation modérée de piments doux pourrait stimuler la production de salive et d’enzymes digestives, favorisant ainsi une meilleure digestion. Cela pourrait être bénéfique pour ceux qui ont des problèmes digestifs légers.

Pour conserver le paprika en poudre et préserver sa fraîcheur, voici quelques conseils utiles :

Transférez le paprika du Cambodge dans un contenant hermétique, comme un bocal en verre ou un récipient en plastique étanche à l’air. Assurez-vous que le couvercle est bien fermé pour éviter l’humidité et l’oxydation.

Conservez le paprika dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la lumière directe du soleil. La chaleur et la lumière peuvent altérer la couleur et la saveur du paprika.

Le paprika est sensible à l’humidité, car cela peut entraîner la formation de grumeaux et altérer sa texture. Assurez-vous que le contenant est bien sec avant d’y placer le paprika, et évitez de le stocker près de la cuisinière ou d’autres sources d’humidité.

En suivant ces conseils de conservation, vous pouvez prolonger la durée de vie du paprika du Cambodge et préserver ses arômes et sa saveur pour des utilisations à venir.

  • Formats disponibles, cliquez ci-dessous

    500g , 50g Tube
  • Variété

    Piment Long Doux
  • Origine

    Kampot - Cambodge
  • Ingrédients

    100% Piment Long Doux en poudre
  • Arôme

    Piquant léger et non agressif - Notes sucrées et fruitées
  • Accords Epices-Mets

    Œufs brouillés, avocat, pommes de terre sautées, idéal sur la viande et le tofu
  • DDM

    24 mois
  • Conservation

    A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
  • Allergène

    Sans allergène

Le Paprika du Cambodge séduit par son éclatante teinte rouge et une odeur sucrée délicate. Avec des arômes plus intenses et épicés que le paprika traditionnel, cette épice révèle un goût légèrement piquant en bouche, offrant une expérience sensorielle équilibrée. Sa subtilité et son équilibre parfaits entre la douceur et le piquant en font une touche distinctive, idéale pour sublimer diverses créations culinaires.

Livraison en France (48h) et en Europe (3/5 jours)

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