Quelle différence entre la sauce au poivre vert et la sauce au poivre noir ?

Le poivre vert possède des notes herbacées, florales et très vives avec un piquant plus léger, idéal pour les poissons, crustacés et viandes blanches. Le poivre noir, séché au soleil, développe des arômes profonds, terreux et épicés qui conviennent davantage aux viandes rouges et aux plats mijotés.

Pourquoi la sauce est-elle en édition limitée ?

Le poivre vert frais n'est disponible que pendant la période de récolte, de avril à juin. La sauce est donc produite une seule fois par an en quantité limitée. Une fois les stocks épuisés, il faut attendre la récolte de l'année suivante.