Cocktail bleuté aux Fleurs de Pois Papillon
Ingrédients
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Gin
80 ml
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Pamplemousse
1
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Brins de romarin
1
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Sirop de sucre de canne
2 c.à.c.
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Tonic
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Fleurs de Pois Papillon
2
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Eau
100 ml
-
Glaçons
Verser de l’eau bouillante sur les fleurs de pois papillon et laissez infuser pendant quelques minutes. Presser le jus d’un pamplemousse. Mixer de la glace dans un robot culinaire pour la piller.
Verser le gin dans un verre préalablement refroidi avec un peu de glace. Ajouter le sirop de sucre de canne avec le jus de pamplemousse fraîchement pressé. Remuer avec une cuillère pour mélanger.
Ajouter de la glace pilée jusqu’aux trois quarts du verre. Verser un petit peu de tonic. Retirer les fleurs de pois papillon et versez délicatement l’eau bleutée sur le dessus.
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