Fermentierter geräucherter Kampong Thom Pfeffer: Exklusives Aroma aus Kambodscha entdecken
Produkt
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11.07.25
l a p l a n t a t i o n
FAIR SPICES PRODUCER
Unsere beliebtesten Produkte
Jetzt online kaufen ✔️ Bio-zertifizierte ✔️
Entdecken Sie unsere Gewürzauswahl für die Sommersaison: neue kambodschanische Pfeffersorten, gebrauchsfertige Gewürzmischungen und Mondulkiri-Pfeffer in Schwarz, Rot oder Weiß.
Über uns
von unserem Bauernhof auf
Ihren Tisch
Entdecken Sie unsere außergewöhnlichen Gewürze, die direkt vom Erzeuger bezogen werden. Hier finden Sie unseren Kampot-Pfeffer PGI, unsere endemischen und wilden Gewürze sowie unsere exklusiven Kreationen.
Unsere preisgekrönten Gewürze
Entdecke unsere Auswahl an echtem Kampot-Pfeffer
Schwarzer Kampot Pfeffer
Von7,95 €
Fermentierter Kampot pfeffer
Von9,22 €
Weisser Kampot Pfeffer
Von10,07 €
Grüner Kampot Pfeffer, getrocknet
Von9,54 €
Schwarzer Kampot Pfeffer, geschrotet
Von63,60 €
Handgeerntet und biologisch angebaut – wir bieten dir eine Auswahl an echter Kampot-Pfeffer in 50 g-, 100 g-, 500 g- und 1 kg-Packungen.
Jede Pfeffersorte begeistert mit einzigartigen Aromen und Geschmacksprofilen.
Zu jedem Produkt findest du zudem praktische Tipps zur Verwendung und Aufbewahrung, damit du den vollen Genuss deines Pfeffers erleben kannst.
Unsere Produkte
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für alle
Ihre Wünsche
würzig
Der Kampot-Pfeffer, der von Köchen und Gastronomen als bester Pfeffer der Welt anerkannt wird, ist das Symbolprodukt der Region.
Neben dieser seltenen Perle gibt es in Kambodscha noch viele andere aromatische Pflanzen, Wurzeln, Chilis und Blumen zu entdecken. Machen Sie sich und Ihren Lieben eine Freude und verschenken Sie unsere Gewürze, exklusiven Kreationen und Geschenkideen.
Pfeffer
ក្រុមម្រេច
Der Kampot Pfeffer wurde von Köchen und Gastronomen als bester Pfeffer der Welt anerkannt und ist einer von zwei Pfeffersorten weltweit, die eine g.g.A. erhalten haben. Dieser außergewöhnliche Pfeffer entwickelt einen einzigartigen Geschmack, der auf sein Terroir in der Region Kampot im Süden Kambodschas und seine lange Tradition des handwerklichen Anbaus zurückzuführen ist.
Einzelgewürze
Kambodscha ist reich an Ingwer und Kurkumawurzeln, die von den Khmer traditionell sowohl wegen ihres Aromas als auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile verwendet werden. Unsere Wurzeln werden entweder wild gesammelt oder biologisch angebaut, wo sie noch am Tag der Ernte verarbeitet, selektiert, getrocknet und pulverisiert und in unserer Kampot Farm verpackt werden.
Gewürzmischungen
ក្រុមគ្រឿងទេសលាយ
Unser Sortiment an gebrauchsfertigen Gewürzmischungen wurde mit viel Liebe auf unserem Bauernhof in Kampot zusammengestellt. Ob geräuchert, würzig oder zitronig, unsere Mischungen unterstreichen die Vielfalt des Terroirs von Kampot und seines Fleur de Sel, das nunmehr durch eine g.g.A. anerkannt ist. Entdecken Sie auch unsere Rubs, Pulver zum Einmassieren, die Ihre Küche im Handumdrehen verfeinern werden!
Chili / Paprika
ក្រុមម្ទេស
Von mild bis scharf wir haben eine Reihe von Chilis in allen Farben und für jeden Geschmack ausgewählt. Ob ganz, in Pulverform oder geräuchert, mit unseren Chilis können Sie Ihre Gerichte auf originelle Weise würzen und färben. Entdecken Sie die subtilen Aromen unserer seltenen und delikaten Chilis, die auf unserer eigenen Bio-Farm in Kampot angebaut werden.
Kräuter
ក្រុមគ្រឿងទេសអារូម៉ា
Unsere Aromapflanzen verkörpern die Vielfalt der traditionellen kambodschanischen Gärten, in denen Combava, Hibiskus und Zitronengras zu Hause sind. Unser sortiment an Aromapflanzen mit einzigartigen Aromen wurde auf unserer Permakultur-Farm entwickelt und umfasst auch wild gepflückte Arten wie unsere in Kambodscha endemischen Kardamom-Pflanzen.
Trockenfrüchte
Wir möchten die Obst- und Nussindustrie Kambodschas fördern. Dank seines einzigartigen Terroirs und tropischen Klimas produziert Kambodscha Früchte von herausragender geschmacklicher Qualität.
Die Mangos und Ananas werden in voller Reife geerntet, um so die Fülle der natürlichen Aromen und Nährstoffe einzufangen. Sie werden mit dem Kampot-Rotem-Pfeffer g.g.A. kombiniert, wodurch weiche und köstliche Snacks entstehen, die zu jeder Tageszeit genossen werden können.
Die Cashewnüsse aus Kambodscha sind für ihren cremigen und geschmackvollen Charakter bekannt. Wir rösten sie und umhüllen sie mit unseren Gewürzen, um diese nahrhafte Frucht in ihrer ganzen Pracht zur Geltung zu bringen.
Saucen
ក្រុមទឹកជ្រលក់
Unsere Saucen werden auf unserer Farm in Kampot aus frischen Früchten und Gewürzen hergestellt und entwickeln aromatische Noten voller würziger Aromen und Überraschungen. Eine subtile bis intensive Schärfe für die Scharfen Saucen, pfeffrige, süße und fruchtige Noten für die Milden Saucen und eine pfeffrige Geschmacksexplosion für unsere Kampot-Pfeffersaucen.
Senf
Aus der Begegnung zweier Produzenten, einer in Frankreich und einer in Kambodscha, entstand ein originelles Sortiment französischer Senfsorten mit Gewürzen aus Kambodscha.
Kräutertees
ក្រុមតែសុខភាព
Unser Sortiment an Kräutertees ist eine Hommage an die Khmer-Kultur und ihr überliefertes Wissen und verkörpert die Essenz der Kräutertradition dieser region. Unsere Kräutertees werden aus biologisch angebauten Blättern, Wurzeln und Blüten hergestellt, die auf unserer Farm kalt getrocknet werden. Sie werden Sie immer wieder überraschen und Ihnen ihre natürlichen Vorteile bringen.
Geschenke
ក្រុមវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍
Entdecken Sie unsere Auswahl an Geschenkideen, die sich perfekt für die Feiertage oder besondere Anlässe eignen, die es zu feiern gilt. Geschenksets mit außergewöhnlichen Gewürzen, inspirierende Kochbücher; verschenken Sie die authentischen Aromen Kambodschas. Machen Sie jedes Geschenk zu einem unvergesslichen sensorischen Erlebnis und teilen Sie die Leidenschaft für die kambodschanische Gastronomie mit Ihren Lieben.
Ein eher praktischer Abschnitt
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Haben Sie Lust, unsere Gewürze zu verwenden? Hier finden Sie unsere Ideen für würzige Rezepte, die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können.
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Bewertung
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Bester Pfeffer den ich je gegessen habe.
Schade dass die 100gr. Packung nich verfügbar war.
Josef – 31/01/2025
Bewertung: Ich hatte das Vergnügen, La Plantation während meiner Weltreise zu besuchen und selbst den schwarzen Kampot-Pfeffer zu ernten. Die Erfahrung war unvergesslich und hat mir einen tiefen Einblick in die nachhaltige Anbauweise und die Leidenschaft der Menschen hinter diesem tollen Produkt gegeben. Der Pfeffer ist nicht nur aromatisch und intensiv, sondern auch vollkommen naturbelassen. Ich kann La Plantation jedem empfehlen, der hochwertige Gewürze sucht und gleichzeitig ein Stück kambodschanische Kultur erleben möchte. Ein absolutes Muss für jeden Feinschmecker!
Thilo – 29/12/2024
Vor einigen Jahren besuchten wir die Plantage in Kampot. Ein besonderes Erlebnis! Dort wurde uns, unter anderem, der gesalzene Pfeffer angeboten. Seitdem ist er aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Die Bestellung ist unkompliziert und der Versand läuft reibungslos. Die Ware wird frisch versendet und kommt in hervorragender Qualität zu Hause an. Wir finden es wichtig direkt beim Erzeuger einzukaufen. Jeder Zeit wieder.
Anja – 19/04/2024
Qualität auf den Punkt gebracht
Ich hatte das Glück, La Plantation während einer Reise nach Kambodscha zu entdecken. La Plantation, das sind natürlich Produkte von hoher Qualität. Aber es sind auch und vor allem humanistische Initiativen und Projekte, wie sie unsere Welt braucht. Ich lade Sie ein und ermutige Sie, ihre Produkte zu bestellen. Dies wird gut eingesetztes Geld sein.
Jerome Panier – 11/1/2023
Ausgezeichnet!!!
Ich bin sehr zufrieden mit diesem Kurkuma-Tee: Die Aromen der Kurkuma sind wirklich gut vorhanden, und mit ein bisschen schwarzem Kampot-Pfeffer dazu ist es nicht nur gut für den Gaumen, sondern auch für die Gesundheit! :)
Camille BOUSQUET – 14/7/2022