Crispy chili öl

Crispy Chili Öl ist ein Würzöl nach asiatischer Tradition, das auf einer aromatischen Infusion basiert.

Die knusprigen Stückchen aus Knoblauch und Schalotte entwickeln beim Rösten ihr typisches, nussig-würziges Aroma. Gemeinsam mit Chili, Paprika und kambodschanischen Gewürzen entsteht ein Chili Crunch, der Duft, Geschmack und Textur harmonisch verbindet.

Die Kombination aus Öl und knusprigen Zutaten macht dieses Chiliöl zu einem unverzichtbaren Begleiter in der modernen Fusion-Küche.

Der Duft ist warm und leicht rauchig, die Textur abwechslungsreich und der Geschmack intensiv, aber kontrolliert. Das Öl ist so konzipiert, dass es Schärfe, Röstaromen und Gewürznoten perfekt ausbalanciert. Dadurch eignet sich das knusprige Chiliöl sowohl als Topping als auch als feine Zutat zum Kochen.

Das Crispy Chili Öl besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten und schöpft seinen Charakter aus Gewürzen, die typisch für die kambodschanische Küche sind. Die Rezeptur umfasst:

• Knoblauch

• Schalotte

• Paprika

• geräucherter roter Bird’s Eye Chili

• Kaffirlimettenblätter

• Galangawurzel

• Ma Khaen pfeffer

• schwarzer Pfeffer aus Kambodscha

• Cassia-Zimt

• Palmblütenzucker

• Kampot-Salz

Diese Zutaten vereinen Schärfe, Fruchtigkeit, Röstaromen und eine feine Kräuternote zu einer harmonischen Mischung.

Der Palmzucker rundet die Schärfe ab, während Galgant und Kaffirblätter frische, zitronige Akzente setzen. Das Ergebnis ist ein Chiliöl, das nicht nur würzig, sondern auch komplex und vielschichtig ist ein Knusperöl, das durch seine Natürlichkeit überzeugt.

Crispy Chili Öl ist äußerst vielseitig. Es eignet sich sowohl zum Kochen als auch zum Verfeinern bereits angerichteter Speisen. Ein Löffel genügt, um einem einfachen Gericht Tiefe, Wärme und knusprige Textur zu verleihen.

Das Öl passt hervorragend zu Nudeln, Ramen, gebratenem Reis, Omeletts, Wok-Gemüse oder Eierspeisen. Die knusprigen Stücke verstärken den Genuss und bringen eine aromatische Schärfe, die schrittweise im Mund aufblüht. Auch gedämpfte Dumplings oder Gyoza erhalten durch dieses knusprige Chiliöl eine neue Dimension.

• In der westlichen Küche harmoniert es mit Pizza, Sandwiches, Ofengemüse oder gegrillten Garnelen.

• Es lässt sich ebenso in Vinaigrettes oder Dips einarbeiten, um ihnen einen asiatischen Touch zu verleihen.

• Der Einsatz ist unkompliziert, und je nach gewünschter Intensität können Öl und Crunch getrennt oder gemeinsam dosiert werden.

Inspirationen für Rezepte

• Nudeln mit knusprigem Chiliöl

• Dumplings mit Chiliöl-Dip

• gebratener Reis mit Chili Crunch

• gebackenes Hähnchen mit Chiliöl-Marinade

• gedämpfter Fisch mit Zitronengras

• Cambodian Red Curry (Samlor Korko)

• Rindfleischsalat mit Chili Crunch

• Omelett mit knusprigem Chiliöl

• Pizza mit asiatischer Note

• gegrillte Garnelen mit Chiliöl

• panierter Tofu mit Chili-Dip

• Wok-Gemüse mit Chili Crunch

Dosierungstipps

Das Öl allein sorgt für ein moderates Aroma, während die knusprigen Stücke für eine intensivere Schärfe sorgen. Der verwendete Bird’s Eye Chili liegt zwischen 50 000 und 100 000 Scoville-Einheiten; daher empfiehlt sich ein vorsichtiges Herantasten an die persönliche Schärfetoleranz.

Dieses knusprige Chiliöl verbindet asiatische Kochtradition mit den reichen Gewürzprofilen Kambodschas. Es ist intensiver, natürlicher und komplexer als viele industrielle Chiliöle wie das bekannte Lao Gan Ma.

Die Rezeptur, die auf reinen Zutaten und handwerklichem Anspruch beruht, macht dieses Crispy chili öl zu einem hochwertigen Begleiter für alle, die gerne aromatisch und kreativ kochen.

Ist Crispy Chili Öl sehr scharf?

Es besitzt eine mittlere Schärfe, die ausgewogen bleibt und durch Röstaromen abgerundet wird.

Wie verwendet man knuspriges Chiliöl am besten?

Als Topping, zum Kochen, für Marinaden oder als Dip. Besonders gut zu Nudeln, Reis, Gemüse und Dumplings.

Warum ist Crispy Chili Öl knusprig?

Knoblauch- und Schalottenstücke werden schonend geröstet und sorgen für die typische Crunch-Textur.

Kann man Crispy Chili Öl auch kalt verwenden?

Ja, es eignet sich ideal als Finisher für Salate, Bowls oder Pizza.

Wie lagert man Chili Crunch richtig?

Geschlossen, lichtgeschützt und bei Zimmertemperatur. Die knusprigen Stücke bleiben im Öl stabil.