Fermentierter Roter Kampot Pfeffer, geschrotet

Der fermentierte rote Kampot Pfeffer ist eine exklusive Spezialität aus Kambodscha, entwickelt in den Werkstätten von La Plantation. Für seine Herstellung werden die reifen roten Pfefferbeeren kurz blanchiert und anschließend mit Meersalz aus Kampot fermentiert – ein aufwendiger, traditioneller Prozess, der das volle Aroma des frischen Pfeffers bewahrt und intensiviert.

Während der Fermentation verbinden sich Pfeffer und Salz zu einer harmonischen Einheit: das natürliche Fruchtaroma der roten Pfefferbeeren wird verstärkt, die Schärfe abgerundet, und es entsteht ein frisch-würziger Geschmack mit süßen, fruchtigen Noten.

Dieses einzigartige Verfahren ist das Ergebnis jahrelanger Erfahrung und wurde inspiriert von der Erfolgsgeschichte des grünen Kampot Pfeffers im Salz – einem Bestseller unter den Pfefferliebhabern weltweit.

Der fermentierte rote Kampot Pfeffer zeichnet sich durch seine milde Schärfe, fruchtige Frische und feine Salznote aus. Die Körner haben eine weiche, leicht feuchte Konsistenz, wodurch sich beim Kauen ein intensiver, fast cremiger Pfeffergeschmack entfaltet.

Durch die Fermentation werden die ätherischen Öle des Pfeffers konserviert und gleichzeitig veredelt – das Ergebnis ist ein komplexes Aroma mit Noten von roten Früchten, Honig und Meersalz.

Dieser Pfeffer ist ein echtes Geschmackserlebnis: kräftig, aromatisch, aber dennoch ausgewogen und angenehm frisch.

Er bietet eine perfekte Balance zwischen Süße, Würze und Salz – ein unvergleichlicher Begleiter in der feinen Küche.

Der fermentierte Kampot Pfeffer, geschrotet, ist sofort gebrauchsfertig – kein Mahlen erforderlich. Einfach direkt über Speisen streuen, um Gerichte spontan zu veredeln.

Er passt hervorragend zu Fleisch, Pasta, Gemüse und Salaten. Besonders beliebt ist er in einem klassischen Cacio e Pepe, wo er für Tiefe und feine Schärfe sorgt. Auch in Fenchelsalat, Taboulé oder Karottensalat bringt er eine elegante, leicht salzige Frische.

Dieser Pfeffer aus Kambodscha ist ein praktisches Gewürz für die tägliche Küche – reich an Geschmack, einfach zu verwenden und immer frisch im Aroma.

Was ist fermentierter roter Kampot Pfeffer?

Es handelt sich um reife rote Pfefferbeeren, die mit Meersalz aus Kampot fermentiert wurden. Durch diesen Prozess entstehen einzigartige Aromen mit süßen, frischen und salzigen Noten.

Wie sollte man fermentierten Kampot Pfeffer lagern?

Trocken und kühl lagern, am besten in einem luftdichten Glas. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Monate verbrauchen, um das volle Aroma zu genießen.

Wo kann man echten Kampot Pfeffer kaufen?

Achte beim Kampot Pfeffer kaufen auf die g.g.A.-Kennzeichnung. Sie garantiert die Herkunft und Qualität dieses außergewöhnlichen Pfeffers.