Gewürzmischung für Fisch

Diese Gewürzmischung für Fischgerichte wurde speziell entwickelt, um den feinen Geschmack von Fisch zu unterstreichen.

Die Kombination aus grünem Paprika, Meersalz, weißer Kampot-Pfeffer, Palmenblütenzucker, Kumquat, Ingwer gemahlen, Galgant, Kaffirlimette schale und Knoblauch sorgt für eine ausgewogene Würze mit frischer.

Alle Zutaten stammen aus handverlesener Ernte und garantieren eine hohe Qualität mit authentischem Geschmack. Die Mischung passt perfekt zu gegrilltem, gebratenem oder paniertem Fisch sowie zu Garnelen und mediterranem Gemüse.

Für ein optimales Ergebnis wird der Fisch direkt vor dem Garen mit der Gewürzmischung gewürzt. Streuen Sie die Mischung gleichmäßig über das Filet oder den ganzen Fisch.

Ein Schuss Olivenöl hilft, die Aromen zu binden. Anschließend den Fisch in der Pfanne, auf der Plancha oder im Ofen garen.

Für intensiveren Geschmack kann der gewürzte Fisch für 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. Die Mischung eignet sich hervorragend für das Trockenmarinieren und bringt die Aromen besonders gut zur Geltung.

Unsere Minuten Gewürzmischungen machen das Kochen einfacher – und abwechslungsreicher

Diese Gewürzmischung bringt eine angenehme Frische und exotische Tiefe in Ihre Fischgerichte. Sie unterstreicht die natürliche Zartheit des Fisches, ohne zu überdecken. Ob für helle Fischsorten wie Kabeljau und Dorade oder für fettreichere Sorten wie Makrele und Lachs – die Aromen harmonieren in jedem Fall.

Rezeptideen mit der Fisch Gewürzmischung

• Gegrillter Fisch mit Zitrone: Dorade oder Kabeljau mit der Gewürzmischung würzen, mit Zitronensaft verfeinern und im Ofen garen.

• Plancha-Garnelen: Die Gewürze über die Garnelen streuen und scharf anbraten.

• Mediterranes Ofengemüse: Auberginen, Paprika und Zucchini mit den Gewürzen bestäuben und im Ofen backen.

Bewahren Sie die Gewürzmischung in einem luftdichten Behälter auf, geschützt vor Licht, Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen. So bleibt das Aroma bis zu 12 Monate nach dem Öffnen erhalten.

Wie wird Fisch am besten gewürzt?

Würzen Sie direkt vor dem Garen. Etwas Öl hilft, die Gewürze zu fixieren. Sanft einreiben für gleichmäßige Verteilung.

Kann man die Mischung auch für frittierten Fisch verwenden?

Ja, sie eignet sich ideal für Fisch in der Pfanne oder Fritteuse. Sie unterstreicht den Geschmack, ohne ihn zu überlagern.

Gibt es Unterschiede zwischen magerem und fettreichem Fisch?

Magerer Fisch nimmt die Aromen direkt auf. Bei fettreichem Fisch entsteht ein spannender Kontrast zwischen Ölreichtum und frischer Würze.

Eignet sich die Mischung für den Backofen?

Ja, einfach vor dem Backen würzen – für ein feines, duftendes Ergebnis ohne viel Aufwand.