Kaffir-Limettenblätter

Unsere Kaffir-Limettenblätter stammen aus unserer eigenen Farm in Kampot (Kambodscha), wo sie unter optimalen klimatischen Bedingungen wachsen. Jede Blüte und jedes Blatt wird von Hand gepflückt, um höchste Qualität und Frische zu gewährleisten.

Nach der Ernte werden die Blätter sorgfältig gewaschen und bei niedriger Temperatur schonend getrocknet, damit ihr natürliches Aroma, ihre leuchtend grüne Farbe und ihre ätherischen Öle vollständig erhalten bleiben.

Die Kaffir-Limettenblätter sind das Ergebnis einer nachhaltigen, lokalen Produktion – ethisch angebaut, rückverfolgbar und unverfälscht. Jede Charge spiegelt unser Engagement für Qualität und Authentizität wider.

Die getrockneten Kaffir-Limettenblätter entfalten ein intensives, frisches Zitrusaroma, das an Limette und Zitronengras erinnert. Ihre herb-frischen und leicht blumigen Noten verleihen jedem Gericht eine tropische Leichtigkeit.

Im Geschmack verbinden sich spritzige Zitrusnuancen mit einer feinen Kräuterfrische und einem Hauch von Würze. Eine subtile, erdige Tiefe rundet das Aroma ab – ein unverwechselbares Sinneserlebnis, das sofort an die Aromen Südostasiens erinnert.

Kaffir-Limettenblätter sind ein unverzichtbares asiatisches Gewürz, das Gerichten einen exotisch-frischen Charakter verleiht. Sie können in herzhaften und süßen Rezepten gleichermaßen verwendet werden.

• Asiatische Küche: Gib 1–2 Blätter in Currys, Suppen oder Marinaden, um authentisch kambodschanische oder thailändische Aromen zu kreieren.

• Fisch & Meeresfrüchte: Die frische Zitrusnote harmoniert perfekt mit Fisch, Garnelen, Muscheln oder Jakobsmuscheln – ideal für Ceviche, Grillgerichte oder Saucen.

• Reis & Gemüse: Füge einige Blätter dem Kochwasser für Reis hinzu – das Ergebnis ist ein fein duftendes, aromatisches Gericht.

• Desserts: In Kuchen, Sorbets oder Crèmes verleihen die Blätter eine leichte, exotische Zitrusnote.

• Aromatisierte Öle: In Oliven- oder Kokosöl eingelegt, entsteht ein duftendes Öl zum Verfeinern von Salaten, Gemüse oder Pasta.

Wie verwendet man Kaffir-Limettenblätter richtig?

Die Blätter können mitgekocht oder fein zerkleinert werden. In Currys, Suppen und Marinaden entfalten sie ihr volles Aroma.

Kann man Kaffirlimette auch anders verwenden?

Ja. Neben den Blättern kann auch die Schale der Kaffirlimette (Kaffirlimettenschale) genutzt werden. Sie ist ideal zum Verfeinern von Desserts, Cocktails oder herzhaften Gerichten und besitzt ein besonders frisches Zitronenaroma.

Sind Kaffir-Limettenblätter essbar?

Ja, sie sind essbar, werden jedoch meist mitgekocht und wieder entfernt, da ihre Textur fest bleibt.

Wie sollte man getrocknete Kaffir-Limettenblätter lagern?

Am besten luftdicht, trocken und lichtgeschützt aufbewahren. So bleibt ihr intensives Aroma über viele Monate erhalten.

Sind Kaffir-Limettenblätter gesund?

Ja. Sie enthalten natürliche Antioxidantien und ätherische Öle, die das Immunsystem stärken und die Verdauung unterstützen können.