Grill Rub Rauchgeschmack

Der BBQ Rub Rauchgeschmack basiert auf einer einzigartigen Kombination natürlicher Zutaten, die in traditioneller Handarbeit gemischt werden. Der Rub verbindet Gewürze aus Kambodscha mit einem charakteristischen, tiefen Raucharoma.

Eine zentrale Rolle spielt das geräucherte Salz, das nicht nur salzige Tiefe verleiht, sondern auch als natürlicher Geschmacksträger dient. Es verstärkt die Aromen, fördert die Karamellisierung beim Grillen und trägt dazu bei, dass Fleisch besonders zart bleibt.

Die vollständige Zusammensetzung umfasst:

• milder, geräucherter Langpfeffer

• Palmzucker

• Geräuchertes Salz

• Schalotten & Knoblauch

• Geräucherte Cassia-Zimt

• Curryblätter

• Geräucherter roter & schwarzer Kampot-Pfeffer

• Kurkuma

• Annatto

Diese Gewürze bilden gemeinsam ein warmes, rauchiges, leicht süßliches Profil, das typisch für hochwertige Rub für Grillen-Mischungen ist. Die sorgfältige Auswahl der geräucherten Zutaten verleiht dem Rub eine Tiefe, die mit industriellen Gewürzen nicht vergleichbar ist.

Der Grill Rub Rauchgeschmack kombiniert mehrere Aromenschichten zu einem harmonischen Gesamtprofil:

• Rauchige Wärme: durch Langpfeffer, geräucherte Cassia und Rauchsalz
• Sanfte Schärfe: dank der beiden Kampot-Pfeffersorten
• Natürliche Süße: aus Palmzucker
• Exotische Würze: durch Curryblätter, Kurkuma und Annatto

Das Ergebnis ist ein Rub, der sofort an Lagerfeuer, Glut und Holzkohle erinnert, ohne künstlich oder überwältigend zu wirken. Die süßen Noten runden das Raucharoma ab und verleihen Fleisch oder Gemüse eine karamellisierte Kruste beim Grillen.

Ein Rub ist eine trockene Gewürzmischung, die direkt auf Fleisch, Fisch oder Gemüse aufgetragen wird, um eine aromatische Kruste zu entwickeln. Der BBQ Rub Rauchgeschmack ist besonders vielseitig und eignet sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Grillfans.

Schritt-für-Schritt Anwendung

1. Lebensmittel auswählen: Rind, Schwein, Geflügel, Lamm, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse oder Tofu.
2. Vorbereiten: Oberfläche sauber und leicht feucht halten, damit der Rub haftet.
3. Auftragen: Großzügig auf allen Seiten verteilen und leicht einmassieren.
4. Einwirken lassen:

• dünne Stücke: 20–30 Minuten
• größere Fleischstücke: mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank

5. Garen: auf dem Grill, in der Pfanne, im Backofen oder im Smoker. Beim Erhitzen bildet sich die gewünschte aromatische Kruste.

Was ist ein Rub?

Ein Rub ist eine trockene Gewürzmischung, die auf Fleisch, Fisch oder Gemüse einmassiert wird, um beim Grillen oder Braten eine aromatische Kruste zu entwickeln.

Wozu passt der Smoky BBQ Rub besonders gut?

Zu Schwein, Rind, Hähnchen, Lamm, Gemüse, Tofu und Nüssen. Er verleiht allen Speisen eine warme, rauchige Tiefe.

Wie sollte man BBQ Rub aufbewahren?

Luftdicht verschlossen, trocken und lichtgeschützt lagern. So bleiben Aroma, Farbe und Rauchintensität lange erhalten.