Geräucherte Marinade mit Lagerfeuer

Rub

Vermischen Sie in einer Schüssel den Rub Feu de Camp, den schwarzen Kampot-Pfeffer, das Fleur de Sel de Kampot und das Olivenöl, um die Marinade herzustellen. Sie können auch eine alternative Marinade für Huhn oder Tofu herstellen, indem Sie Tomatenpaste und Kokosnusscreme hinzufügen.

Passen Sie die Mengen entsprechend der zu marinierenden Menge an. Geben Sie die Zutaten Ihrer Wahl (Tofu, Huhn oder Gemüse der Saison) in separate Behälter oder wiederverschließbare Plastiktüten. Gießen Sie die Marinade über die einzelnen Lebensmittel und achten Sie darauf, dass sie gut umhüllt sind. Verschließen Sie die Behälter luftdicht und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Lassen Sie Tofu mindestens 30 Minuten, Hähnchen 1-2 Stunden oder über Nacht marinieren.

Kochen Sie die Speisen auf dem Herd. Hier können Sie, wenn Sie den Hängenden Herd von Petromax verwenden, auch auf Ihrem Grill, Brett oder sogar im Ofen kochen!

Hinweis: Wenn Sie Ihre Marinade am Tag X oder am Grillplatz zubereiten, sollten Sie sie 1 bis 3 Stunden vor dem Grillen zubereiten, damit die Aromen gut durchziehen können. Dieses Rezept kann im Vorfeld eines Kochausflugs in der Natur oder zu Hause zubereitet werden.