Gebratene Karotten mit

Gewürze

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Karotten gut abspülen und mit der Schale halbieren. Beiseite stellen.

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und die Räuchermischung vermischen.
Die Karotten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Gewürzvinaigrette darüber gießen und die Karotten gut damit überziehen. Etwa 45 Minuten im Ofen backen, bis die Karotten weich und geröstet sind.

Bereiten Sie den Granatapfel vor, indem Sie die Kerne in einer Schüssel herauslösen. Griechischen Joghurt mit einer guten Prise Salz und einem Teelöffel Olivenöl verrühren. Griechischen Joghurt auf einen Teller geben.

Die Karotten aus dem Ofen nehmen und auf dem griechischen Joghurt servieren, ein paar Granatapfelkerne und etwas Koriander dazugeben.

Tipps: Um den Granatapfel zuzubereiten, lassen Sie die Kerne in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser aufplatzen. So können Sie die Samen leicht entfernen, ohne Flecken zu riskieren. Spülen Sie die Samen ab, um sie zu gewinnen.