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Cake mit Ingwer
Zutaten
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Butter
150g
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Palmblütenzucker
125g
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Ahornsirup
150g
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Schwarze Melasse
200g
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Junger Ingwer, Pulver
2 TL
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Zimt Casse Pulver
1 TL
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Halbentrahmte Milch
250ml
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Eier
2
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Natron
1 TL (in 2 EL lauwarmem Wasser aufgelöst)
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Mehl
300g
Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor. Butter, Zucker, Ahornsirup, schwarze Melasse, gemahlenen Zimt und gemahlenen Ingwer bei mittlerer bis niedriger Hitze in einen Topf geben und rühren, bis alles geschmolzen ist. Wenn es geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie die Milch, die Eier und das zuvor aufgelöste Natron hinzu. Vermischen Sie alle Zutaten.
Sieben Sie das Mehl über die Zutaten und verrühren Sie es, bis alles vollkommen gleichmäßig ist. Legen Sie eine 20-25 cm große Cakeform mit Backpapier aus. Sie können sie auch mit Butter einfetten und mit Mehl auskleiden, wobei Sie darauf achten sollten, dass alle Seiten gut bedeckt sind. Backen Sie den Cake zwischen 45 Minuten und einer Stunde im Ofen, bis er aufgegangen ist und ein eingeführtes Messer sauber herauskommt.
Um eine saftige Textur zu erhalten, prüfen Sie den Kuchen regelmäßig, wenn er sich dem Ende der Backzeit nähert. Lassen Sie ihn abkühlen und genießen Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder Vanillepudding.
